白醋和醋精的区别

2008-12-21   来源:音乐课件

用白醋洗脸的正确美容养颜方法
篇一:白醋和醋精的区别

  白醋最大的美容功效就是美白,只要长期正确的使用白醋护肤,想不白都难哦~但是你知道正确用白醋洗脸的美容养颜方法吗?小编告诉你。

  白醋洗脸美容养颜之白醋清洁

  做法:接一小盆水,加入少量(约二汤匙)的白醋,倒入水中调匀。

  用法:将白醋和清水的混合液体扑到脸上,或者直接把脸浸入水中,而后把水倒掉,再开始正常的洗脸程序。

  效果:白醋能有效的清洁皮肤,长期使用,可以帮助清洗肌肤的深层污垢,提亮肌肤。

  白醋洗脸美容养颜之白醋盐水洁面

  做法:把白醋、食盐还有水调和在一起,白醋、盐和水的比例大概是9:3:1,彻底调匀。

  用法:调好混合液体后,把干净的毛巾放进去浸透,然后擦在脸上,早晚各一次。

  效果:白醋+盐+水擦脸法是白醋洗脸法的升级版,对美白祛斑、细嫩肌肤有着很好的功效。

  白醋洗脸美容养颜之白醋嫩肤

  做法:新鲜黄瓜榨汁待用,将白醋和黄瓜汁按照1:1的比例调好。

  用法:洗脸后将白醋黄瓜汁用化妆棉沾取,在脸部轻擦做二次清洁,让液体停留于面部10分钟后洗去,一日3次。

  效果:使用半个月,肌肤会变得水润有光泽,并且达到美白的效果。此外还有减少痘痘产生的作用。

  白醋洗脸美容养颜之白醋美白

  做法:把白醋和水按照1:3的比例配好,然后保存在玻璃瓶中,用量控制在一周内为宜。

  用法:每天晚间洗过脸后,用手掌轻轻将白醋水拍在脸上,可以替代爽肤水使用。

  效果:长期使用白醋水拍脸,可以达到美白亮肤的效果,消除肌肤暗沉。

  白醋洗脸美容养颜之美白精华

  做法:把白醋跟甘油按2:1的比例混合调匀,调好之后放入玻璃容器中密封保存。

  用法:在洁面爽肤后,直接涂抹于肌肤即可,建议每天用1-2次。

  效果:能够滋润肌肤,减少黑色素在脸上沉着,坚持使用肌肤会变得白皙、细嫩。

  白醋洗脸美容养颜之保湿面霜

  做法:将白醋:甘油:黄芪:纯净水按照2:2:1:1的比例混合。

  用法:洁面护肤后,将混合物体替代面霜使用即可,因较为粘腻,所以适合夜间使用。

  效果:白醋面霜能有效美白肌肤,为肌肤补充所需水分,滋润肌肤。

  白醋洗脸美容养颜之白醋面膜

  做法:先将新鲜的冬瓜去皮,然后在水中放入瓜瓢煎煮,待煮成汁液状后,再倒入白醋,混合搅拌均匀;搅拌均匀后即可使用。

  用法:使用前先用洁面乳清洗干净脸部;接着待冬瓜汁凉了后再在脸部敷面膜。等10分钟后洗干净即可。记住避开眼部和嘴唇周围。

  效果:白醋面膜的方法可以有效亮白肌肤,此外每天在长斑的部位使用,坚持半个月后,还会逐渐淡化斑点。

  白醋洗脸美容养颜之身体乳液

  做法:将白醋:甘油以4:1的比例混合。

  用法:趁洗脸或洗澡后毛孔打开,皮肤未干时,涂于皮肤上即可。

  效果:能有效为肌肤补水水分,缓解因干燥引起的皮肤瘙痒症状,坚持使用可以达到全身美白的效果。

  白醋洗脸美容养颜之醋泡黄豆

  做法:将250克新鲜黄豆,在500克醋中浸泡15天左右,然后取出保存在密封容器中。

  用法:每天食用5-10粒醋黄豆,最好能够每天定时食用。

  效果:内服醋黄豆,能够对减褪面部色素沉着有一定的效果,长期食用能够有效美白肌肤。

  美丽小贴士

  1、白醋的美白方法,具有一定的刺激性,因此,肌肤敏感和角质层薄弱的人要慎重使用。

  2、由于白醋的浓度比较高,所以稀释很重要。初次使用白醋美白,要注意控制用量,之后可根据需要合理提高浓度。

  3、白醋美白的方法都适宜在晚间或睡前使用,白天使用白醋美白,白醋会和阳光产生化学反应导致皮肤长黑斑。

  白醋洗脸的建议

  正确利用白醋,会有一定的效果,但需要注意的是因为白酸性比较强,醋的腐蚀很强,而且要用植物酿制的白醋,不可以用兑对的工业白醋(醋精)。不过不要直接用,最好的方法是用温水将白醋的浓度降低,每天洗练滴上7-10滴就可以。

  小编总结:

  白醋洗脸虽然有坏处,但白醋洗脸的坏处一般可以避免的。而且使用它洗脸的好处也是多多哦。

白醋祛斑方法_白醋祛斑的五个小窍门
篇二:白醋和醋精的区别

  脸上各种各样的斑是爱美女士极为头痛的问题,怎样才能快速祛斑美白成为许多女性朋友想要知道的问题。白醋不失为一个好办法,接下来,小编就和大家分享白醋祛斑小窍门,希望对各位有帮助!

  白醋祛斑的小窍门一:白醋洗脸法

  白醋祛斑大搜罗第一式,当然是最简单、最方便也最便宜的白醋洗脸法了!只要每次早晚洗脸时,先放一小盆水,再倒入少量(大概二汤匙)白醋调匀,扑到脸上轻轻拍打,或者干脆把脸浸入醋水中几分钟(可以换气,必须的~~)。然后把水倒掉,再开始正常的洗脸程序。坚持每天用加了白醋的水洗脸,可以美白肌肤,淡化斑点,还能减轻皱纹,柔嫩肌肤哦,就是这么简单!当然,用白醋洗脸后的洗脸程序可以用到祛斑产品。

  白醋祛斑的小窍门二:水+白醋+盐的擦脸法。

  这就是白醋洗脸法的升级版啦,也相当简单,把水、白醋、还有盐调和在一起。水、白醋、和盐的比例大概是9:3:1,调好后把干净的毛巾放进去浸透,然后擦在脸上,早晚各一次。对美白祛斑、细嫩肌肤有着同样的功效呢!

  白醋祛斑的小窍门三:白醋+冬瓜汁敷脸法

  白醋祛斑大搜罗第三式就要加点料了,家里买了新鲜的冬瓜准备炒来吃?洗净去皮切块准备下锅前,留下几块来敷脸吧!把冬瓜捣烂取汁,再加入一两汤匙白醋,调匀后涂在脸上,10分钟左右就可以洗掉了。每天用白醋冬瓜汁敷脸2-3次,连用半月就可以帮助去除斑点哦!另外,常吃冬瓜还可以帮助减肥呢!

  白醋祛斑的小窍门四:白醋+白术擦脸法

  白醋祛斑大搜罗第四式,当然少不了民间美白祛斑偏方泡醋白术咯。白术(zhu,第二声)在药店可以买到,洗净切成块状或片状,然后泡在白醋或米醋里(白术:醋=1:10),密封起来浸泡一星期(也有说泡2-3日的)。每天洗脸后,用浸过醋的白术擦试面部长斑的地方,再用清水洗净,连续使用有减淡及消除色斑的效果,对雀斑尤为有效哦~~祛斑吧

  白醋祛斑的小窍门五:米醋+黄豆食疗法

  还有一个关于醋的民间偏方,对美白祛斑也有奇效,虽然不是白醋,但都能祛斑,就一并收到白醋祛斑大搜罗中吧。要用到黄豆100克、米醋300克(最好是酿造的米醋哦,不能用醋精勾兑出来的白醋,另外酸度要在4.5°-9°之间,太稀了没效果,太浓了口感不好,会很难吞咽。)做法就是将黄豆洗净,放在玻璃瓶内(黄豆不要超过瓶子的1/3),再倒入是黄豆3倍的量的米醋,把黄豆完全浸泡起来,密封浸泡7天,就可以吃了。每天坚持吃10-20粒醋黄豆,可以美白祛斑,坚持吃100天,各种斑都差不多能消灭了,还会使皮肤越来越白皙呢!

  去黑头护肤小窍门

  盐+牛奶去黑头

  材料:盐(开封时用小瓶单独装起来)、牛奶

  做法:用4-5滴的牛奶兑盐,要求盐处在半融解的状态,未完全融解的颗粒可以通过按摩时,带出毛孔中的黑头,但是要注意力度,而且时间也不宜过久,以免伤害皮肤,控制在1分钟以内,用清水洗净。

  注意:用盐去黑头后,不要急着抹上护肤品,要等到皮肤重新分泌出保护性的天然油脂,再抹护肤品。

  珍珠粉去黑头

  材料:珍珠粉(必须是可服用的上乘珍珠粉)、矿泉水。

  做法:先将适量珍珠粉放入小碟中,加上适量的矿泉水,一边搅拌一边倒倒水,直到珍珠粉调和成膏状体。然后可抹在脸上,轻轻按摩,直到珍珠粉变干,就可用清水洗净。

  注意:不可天天使用,建议每周2次即可,坚持一段时间可看到明显的效果。

  蛋清去黑头

  材料:化妆棉、蛋清

  做法:化妆棉越薄越好,如果化妆棉片比较厚,可以将其撕开。然后将化妆棉浸透进蛋白中,稍微沥干后可以直接敷在算子上,等到10-15分钟,可以撕开,用水清洗。

  注意:不管是什么方法,在去黑头前,都要用热毛巾或是蒸脸的方法,将鼻子毛孔打开,有利于去除鼻头上的黑头。

  米饭

  每次煮好米饭后(建议米饭是热的),取一小撮,捏成丸子在鼻头上滚动,米饭的温度可打开毛孔,米饭的吸附性可将毛孔中的污物和油脂吸走。这种方法可以长期使用,坚持一段时间便可看见疗效,且可以全脸使用。

  BB油

  先用热毛巾打开毛孔,然后滴1-2滴的BB油在鼻头上,然后用手指按摩,当油分渐渐被吸收过程中可以不断的加滴BB油,当手指上有颗粒出现的时候,用化妆棉擦拭,然后再继续以上方法。在去黑头的过程中时间不要超过15分钟。

  黑头导出液

  材料:导出液、化妆棉、鼻头贴、收敛爽肤水。

  做法:先用导出液浸透化妆棉,贴在鼻子上约3-5分钟撕下,接着贴上鼻头贴,待5-10分钟撕下,可看到上面沾的黑头和白头。最后用爽肤水浸透化妆棉,贴在鼻子上,收缩毛孔。

  蜂蜜水+蜂蜜洗面奶

  每天洗脸时,都应在洗面奶中加一点蜂蜜,每天早晚坚持喝一杯蜂蜜水,长期坚持不仅可以去除黑头,还能滋润皮肤,且能增强肠胃的排毒功能。

白醋祛斑方法相关文章:

白醋祛斑小妙招 白醋祛斑的偏方 醋真的能去斑吗
篇三:白醋和醋精的区别

  白醋是生活中常见的调味品,能够促进消化,也可以用来泡脚,杀菌消毒。有些人听过白醋去斑的方法,那么白醋祛斑有用吗?醋真的能去斑吗?下面小编将为大家介绍白醋祛斑小妙招和偏方,希望对大家有用!

  醋真的能去斑吗

  有用。

  不过如果只是单纯依靠小窍门去色斑,是不能快速达到明显的祛斑效果的。如果想要彻底摆脱色斑的困扰,需要以内部调剂为主,外部调养为辅才能从根柢上祛除。色斑是因为经脉欠亨,导致瘀血内停,阻滞不畅,心血不能达到皮肤颜面、营养肌肤,而皮肤中的代谢垃圾、有害物和黑色素就不能跟着人体的正常新陈代谢排出去,逐渐沉积就产生了色斑。因此我们需要内调外养,药妆祛斑,才能达到更好的祛斑效果。

  白醋祛斑小妙招

  1、用白醋捣入中药白术适量调和,密封浸泡一星期。

  2、每天洗脸后,擦试面部长斑的地方,日久可令雀斑逐渐消除、隐退。

  第一次做的时候你会感觉有点像在做脸部杀菌般有点痛不要担心白醋本来就有杀菌效果,忍耐一下,每天晚上洗完脸用一点白醋均匀的摸在脸上(避开眼睛周围)等十到十五分钟,感觉到脸上有一层干干的膜后,用清水洗掉,等洗完脸后你会发现抹过醋的地方有点发红不要担心睡一早晨你就ok了(所以只能晚上做嘛)。

  3、白醋柔嫩肌肤:

  1)先洗净脸部和双手,然后浸入加入食醋的温水中洗脸和手,5分钟后换用清水洗净,长期这样做,可让皮肤光洁、细腻,水中加入的醋量宜少,以水不变色为准。

  2)每次洗脸时,放一小盆水,加入少量(约二汤匙)的白醋,倒入水中调匀,扑到脸上,或者干脆把脸浸入温水。然后把水倒掉,再开始正常的洗脸程序。

  4、把白醋和水按照1:3的比例配好,可以单独装在一个矿泉水瓶里。每天早晚洗过脸后,用手掌轻轻将白醋水拍在脸上,一次不用用太多,一点点就行。你感觉整个脸都湿润了就行。偶尔还可以用这种水洗洗脸。

  5、这个要坚持,一次两次不会出现明显的效果,但坚持一个周你就会发现自己的皮肤会变得很细还会发现自己变白了。注意事项

  6、实践中真的有很多朋友利用白醋做些尝试,因为白醋能够达到软化皮肤角质层的作用,还有杀菌的作用,所以正确利用醋,会有一定的效果,但需要注意的是因为白醋酸性比较强,避免直接把白醋涂在脸上,最好的方法,是用温水将白醋的浓度降低。

  白醋祛斑的偏方

  白醋洗脸

  白醋最简单的使用方法就是混合在水里面洗脸了,只要每天早晚洗脸的时候,放两汤勺白醋,搅拌均匀,然后把脸浸泡在水里面,随后起来换气后在浸泡下去。然后用干净的温水清洗一边,每天早晚坚持,可以美白肌肤,淡化斑点。

  白醋+盐+水擦脸法

  这个方法其实是白醋混合水洗脸的升级版,操作也很简单,把白醋、食盐还有水调和在一起,白醋、盐、水比例大概是9:3:1,混合好以后把干净的毛巾放进去浸透,然后拧干擦脸,早晚各一次,对美白祛斑,细腻肌肤非常有效。

  白醋+冬瓜汁敷面

  买新鲜的冬瓜,然后清洗干净,将里面的肉切下来榨汁,然后混合一勺或者两勺白醋,搅拌均匀以后直接涂抹在脸上,十分钟以后用温水清洗就好了。每天用白醋冬瓜汁敷脸2-3次,连续半个月就可以帮助去除斑点。

  白醋+白术擦脸法

  美白祛斑的偏方中经常能看见白术的存在,因为白术拥有简单消色斑的功效。用白醋泡白术密封一个星期,之后每天洗完脸之后用泡过醋的白术擦脸长斑的地方,再用清水清洗,连续使用半个月,对雀斑尤为有效。

  米醋+黄豆食疗法

  祛斑的其他小偏方:还有一个关于醋的民间偏方,对美白祛斑也有奇效,虽然不是白醋,但都能祛斑,就一并收到白醋祛斑大搜罗中吧。

  黄豆100克、米醋300克(最好是酿造的米醋哦,不能用醋精勾兑出来的白醋,另外酸度要在4.5°-9°之间,太稀了没效果,太浓了口感不好,会很难吞咽。)

  做法:将黄豆洗净,放在玻璃瓶内(黄豆不要超过瓶子的1/3),再倒入是黄豆3倍的量的米醋,把黄豆完全浸泡起来,密封浸泡7天,就可以吃了。每天坚持吃10-20粒醋黄豆,可以美白祛斑,坚持吃100天,各种斑都差不多能消灭了,还会使皮肤越来越白皙呢!

  面部色斑形成的原因

  1、内分泌紊乱月经不调

白醋和醋精的区别  内分泌失调、女性妊娠期、月经周期紊乱、性生活不协调等易造成体内雌激素变化,雌激素通过解除谷胱甘肽或硫氢基对酪氨酸酶的抑制作用,使黑色素形成增加,产生斑点。

  2、不良的生活习惯

  压力、偏食、睡眠不足等不良生活习惯也会令黑色素增加。睡眠时间不稳定的人,皮肤的代谢率也不佳,会影响黑色素颗粒的产生;过食含色素的食物,也会造成色素沉积,形成黑斑。

  3、妇科疾病是根源

  有句话说,身体有多干净脸上就有多干净。斑是写在女人脸上的病,突发性斑点可能应证着你身体某些机能的病变,比如妇科炎症、子宫肌瘤、月经不调、乳腺增生、肝、肾疾病、甲亢、结核、慢性营养不良等。

  4、长时间日晒,各种辐射强光

  晒太阳是造成斑的头号杀手。长时间的日晒及辐射性较强的光源会使黑色素合成加速,导致色素沉淀形成黑斑;另外,紫外线辐射可以改变角质细胞中黑色素小体的分布模式,会加重斑点者的病情。

  5、化妆品使用不当

  现在化妆已经成了大多数MM每天必做的步骤,但是如果选择不好化妆品,后果就很不好,例如使用过期或劣质化妆品,会导致肌肤金属物质中毒,如铅、汞、砷中毒等。

  当然不同类型的斑点产生的原因也不一样。比如:

  雀斑多见于遗传;

  妊娠,晒斑主要与紫外线有关;

  老人斑取决于年岁增长,自然老化;

  黄褐斑主要跟内分泌、女性荷尔蒙失调有关;

  黑斑则与化妆品有关,长期使用彩妆或重金属化妆品造成等等。

  并且哪个部位长斑里面都是藏着大学问的,比如:

  【鱼尾纹长斑】:甲状腺免疫力必低

  【眼下长斑】:女性荷尔蒙失调、子宫疾病、流产次数过多或吃避孕药;

  【脸颊长斑】:肝脏虚弱、紫外线照射、失眠现象;

  【嘴角周围长斑】:子宫卵巢及妇科疾病;

  【颈部】:香水过敏引起;

  【发际】:内体或染发导致,肝脏功能不好。

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揭秘6种醋的不同营养功效
篇四:白醋和醋精的区别

揭秘6种醋的不同营养功效

人们吃面的时候都喜欢加点醋调一下味,现在市面上有各种各样的醋,品种繁多,那么到底吃醋的作用是什么呢?现在来带你解开这个谜底。

由于醋的酿造的地理环境、原料与工艺不同,出现许多不同地区、不同风味,不同种类的食醋。我们来认识一下醋这个大家庭和醋的保健功效吧。

1、佐料醋

酸度较低,味浓、醇香、稍甜,具有较强的助鲜作用,适合拌凉菜、蘸吃。也可以,用于烹调鱼、肉类等。烹调蔬菜时加点醋,不仅使菜肴脆嫩可口,还能保护其中的营养物质不至于流失。

2、饮料醋

以果汁、米醋、蜂蜜、麦芽等调和而成,有甜酸适中、爽口不粘的特点。具有防暑降温、生津止渴、增进食欲和消除疲劳的作用,饮料醋可供选择的口味很多,加入冰水和二氧化碳后味感更佳。白醋和醋精的区别

3、保健醋

添加了保健功能因子的食醋,如氨基酸、维生素、低聚糖、益生菌等。这种醋酸度较低,口味也不赖,还可以起到一定的强身健体、预防疾病的作用。

4、酿造醋

用含淀粉、糖的粮食、水果等为原料,经微生物发酵酿制而成,并在酿制过程中不添加冰醋酸,氨基酸等营养成分含量高,有益于人体的新陈代谢。

5、配制醋

以酿制食醋为主,加入冰醋酸、食品添加剂等混合配制的调味食醋,没有其它营养成分。配制食醋可分为色醋和白醋,白醋可再分为普通白醋和醋精。

6、纯发酵醋

使用单一原料,经培育出的霉菌(醋曲)发酵而成,口感纯厚,饮用时须加水稀释。这种食醋有助于修复胃内受伤的黏膜,虽不好喝,但效果甚佳。

纯粮食醋与勾兑醋的区别
篇五:白醋和醋精的区别

“纯粮食醋”与“勾兑醋”的区别

纯粮食醋是用各种粮食经过传统的固态发酵法酿造45天以上的食用醋,内含很高的各种营养物质。食醋原本的作用不仅仅是调味,而最为重要的是有保健功能,但由于近几十年人们用工业提取物冰醋酸(醋精)作为替代品,醋精虽然具有近似的醋酸味,但对人体却有很大的危害,由于这种危害是潜在的比如婴儿畸形 、血管硬化 、消化系统的慢性腐蚀等等,人们都不太注意。使食用醋的作用演变到了现在这样,醋在人们的生活中从重要的保健作用沦落成简单的调味作用,并且使人们的身体受到了很大危害。而人们因为不了解也就不太追究它的质量,而过于注重它的价格。

纯粮食醋的酿造工艺十分繁琐、复杂,酿造周期甚长,从粮食到成醋需要三年的时间。正是由于这一原因,手工酿制的粮食醋根本满足不了市场需求。于是,工业化酿醋业应运发展。工业化酿醋业的崛起,催生出市场上大批“勾兑醋”,以此来填补手工酿制醋的市场供应不足,满足人们生活需要。

“勾兑醋”就是用冰醋酸,加颜料、加一些香精进行混合,几分钟就勾兑成醋了。而酿造醋需要粮食,需要发酵,需要生成有氧菌类,一天一搅,用桃木棍一日一次不断搅拌加之45天的长时间,才能完成。其实,“勾兑醋”和“粮食醋”很好区别:“勾兑醋”只含有醋酸,它就是一个酸味,并且它是强烈的、刺鼻的酸味;纯粮醋立根于传统酿醋方法,原料取自纯天然无污染的高粱、大麦、豌豆、谷糠等五谷杂

粮,„粮食醋‟它有一种粮食的香味,有一种柔、绵、软的感觉,醋味甘醇、酸味绵软悠长,吃起来对人体有益无害。”

公司本着产品“零添加、无勾兑”的生产理念,在传统酿造的基础上,又开发出水果醋、保健醋等即饮新型产品。公司董事长张保生先生秉持着“良心造好醋,造福于人类的生产宗旨,”带领着公司员工继往开来,走向辉煌!

一瓶好醋有七个标准
篇六:白醋和醋精的区别

一瓶好醋有七个标准

醋,人们生活中不可缺少的调味品之一。如今,许多人都觉得醋没有以往的那么醇香了,吃起来还有一股子怪味儿,用它拌凉菜也不再鲜香清爽利口了,很多人弄不明白这是怎么一回事?其实,这不难理解,你买到了假醋。目前,市面上有许多假醋在流行,由于普通老百姓缺乏知识,难辨真假,故常常买到假醋。为了不再上当,现教大家识别真假醋。

三字诀辨别醋白醋和醋精的区别

“一根水管,几个大桶,一台灌装机,自来水加有毒的工业醋酸就成了醋。”这是某报对不法分子行为的揭露。辨别醋的方法如下:

步骤之一:看颜色。根据品种的不同,优质食醋呈琥珀色、棕红色或白色,液态澄清,无悬浮物和沉淀物,无霉花浮膜,无醋鳗、醋虱、醋蝇。劣质食醋色泽发乌,无光泽,液态混浊,有大量沉淀,有片状白膜悬浮,有醋鳗、醋虱和醋蝇等。 步骤之二:闻气味。取50毫升醋倒入干净的蒸馏水瓶,拧紧瓶盖后用力摇晃数分钟,开盖嗅闻。优质食醋则有食醋固有的气味和醋酸气味,无其他异味。劣质食醋则有酸臭味、霉味或其他不良气味。

白醋和醋精的区别

步骤之三:尝滋味。取少许食醋品尝,优质食醋酸味柔和,稍有甜口,无其他不良异味。劣质食醋则有刺激性的酸味,有涩味、霉味或其他不良异味。 一瓶好醋的7个标准

1、瓶身有“酿造”字样。如果是酿造醋,一般都会在瓶身用比较显眼的字体标注“酿造”二字(当然还可能是“纯酿造”、“酿造食醋”等类似的字样)。没有这个特征的基本就是默认了自己勾兑醋的身份。

2、执行标准为GB18187。这就是国家关于酿造食醋的食品标准的编号。

3、总酸度较高。即使是酿造醋也有最优和次优的区别。一般来说醋酸含量越高越好,比如总酸度一栏为6%(大约相当于每100毫升中含醋酸6克)的就比3%的好。总酸度高不仅意味着酸味更醇厚,也表明更能抵抗细菌污染,易于保存。不过,食醋通常都会加些国家标准许可内的防腐剂(比如苯甲酸钠或山梨酸钾),因为一瓶醋往往能吃两三个月,人们又没有用冰箱冷藏的习惯,不加防腐剂的话醋很容易长出白膜来。

4、质地浓厚,颜色浓重(仅指陈醋而非白醋)。对于没有加增稠剂和焦糖色素的陈醋产品来说,“色越重醋越好”这样的民间经验还是适用的。因为营养物质析出产生沉淀的关系,如果用的时间稍久的话,有少许沉淀物也是正常的。

5、摇一摇,泡沫细腻消得慢。含有蛋白质、糖等营养物质越多的醋,就越能产生丰富细腻的泡沫,而且这种泡沫消退的时间也较长。

6、尝一尝,口味醇厚不刺激。如果可以先尝后买的话,优劣很快能见分晓。醋的味道要柔和而风味醇厚,至少大部分是酿造出来的。勾兑醋若想达到同样的效果,难度比较大,成本也比较高。另外,虽说天然酿造的醋有点微甜,但现在勾兑醋也都会加点甜味剂或糖,所以这方面区别不大。

7、价钱往往不便宜。酿造醋本来就比勾兑醋成本高,所以售价一般是勾兑醋的两三倍。所谓“买的没有卖的精”,要想买到好醋,就不要贪便宜。

分清食醋的品种

作为“五味之首”,醋的主要成分是醋酸、不挥发酸、氨基酸、糖等。在我国两千多年的酿醋历史中,出现了各种工艺各种原料的醋,品种繁多。由于酿造的地理环境、原料与工艺不同,出现许多不同地区、不同风味的食醋。我们来认识一下醋这个大家庭中的各位吧。

佐料醋——酸度较低,味浓、醇香、稍甜,具有较强的助鲜作用,适合拌凉菜、蘸吃。也可以,用于烹调鱼、肉类等。烹调蔬菜时加点醋,不仅使菜肴脆嫩可口,还能保护其中的营养物质不至于流失。

饮料醋——以果汁、米醋、蜂蜜、麦芽等调和而成,有甜酸适中、爽口不粘的特点。具有防暑降温、生津止渴、增进食欲和消除疲劳的作用,饮料醋可供选择的口味很多,加入冰水和二氧化碳后味感更佳。

保健醋——添加了保健功能因子的食醋,如氨基酸、维生素、低聚糖、益生菌等。这种醋酸度较低,口味也不赖,还可以起到一定的强身健体、预防疾病的作用。 酿造醋——用含淀粉、糖的粮食、水果等为原料,经微生物发酵酿制而成,并在酿制过程中不添加冰醋酸,氨基酸等营养成分含量高,有益于人体的新陈代谢。 配制醋——以酿制食醋为主,加入冰醋酸、食品添加剂等混合配制的调味食醋,没有其它营养成分。配制食醋可分为色醋和白醋,白醋可再分为普通白醋和醋精。 纯发酵醋——使用单一原料,经培育出的霉菌(醋曲)发酵而成,口感纯厚,饮用时须加水稀释。这种食醋有助于修复胃内受伤的黏膜,虽不好喝,但效果甚佳。 最后,特别要提醒的是,少量吃醋无碍,但是任何人像打翻了醋坛子般的大量喝醋,对胃肠都刺激太大。再者,市售的水果醋或其它醋饮料里往往加入大量的糖,如果以喝醋取代开水、茶等饮料,额外增加不少热量,长期喝下去,肥胖机会大增,对控制体重更不利。

白醋和醋精的区别

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