羊肉火锅加什么好

冬天吃什么火锅最好_冬天适宜吃的火锅
篇一:羊肉火锅加什么好

　　寒冷的冬季和三朋好友来上一锅热腾腾的火锅绝对是别有一番风味，冬季吃火锅也是有讲究的，那么究竟冬天适合吃什么火锅呢？下面小编为大家推荐一些冬天适宜吃的火锅，希望大家喜欢。

　　冬天吃一些开胃的酸菜鱼火锅也是一个不错的选择。虽然酸菜属于腌制类食物，但是酸菜中含有的乳酸有开胃提神、醒酒去腻的作用，能够增加食欲、帮助消化，同时促进人体对铁元素的吸收。因此，吃酸菜也是有益的。值得注意的是，吃酸菜鱼火锅的时候，鱼头千万不要浪费掉，鱼头中的DHA和EPA含量比鱼身的要高，对清理和软化血管、降低血脂以及健脑、延缓衰老都非常有好处。只需要在处理鱼头的时候将鱼鳃摘除干净，并且要将鱼头全部烧熟。

　　酸菜鱼火锅的做法推荐：

　　材料：活鲤鱼或草鱼1尾重1公斤、泡酸菜200克、金针菇、平菇、嫩冬瓜、黄秧白嫩叶、葱白段、水发蜇丝、海白菜、鳝片、腰片、鹅(鸭)胗等适量、鲜汤1公斤、泡红辣椒100克、泡姜40克、野山椒30克、干辣椒节25克、花椒5克、蒜瓣50克、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油各适量、混合油150克至200克。

　　步骤：

　　1、活鱼宰杀后抠鳃去鳞、除掉内脏清洗干净，剁下鱼头，然后平刀顺背脊取下两扇鱼肉，再剔掉鱼的胸刺成两扇净鱼肉，以正斜刀分别将两扇鱼肉切(片)成厚约0.6厘米的鱼片，并用鸡蛋清将鱼片上浆。另把鱼头、鱼骨剁成块，加姜、葱、料酒、盐调味10余分钟待用。

　　2、泡红辣椒、泡姜、野山椒、蒜瓣(部分)分别铡成碎末，泡酸菜改刀切小片，另一部分蒜瓣捣茸配制味碟。

　　3、坐锅下油烧热，投入干辣椒节和花椒，炝出香味后捞出，铡成刀口辣椒待用。锅置灶上将油烧至5至6成热时，下铡碎的泡红辣椒、泡姜、野山椒、蒜米，炒至油色红亮香味溢出时，再放入泡酸菜，炒出香味后加入鲜汤，并放入鱼头鱼骨熬煮10余分钟;下盐、鸡精、胡椒粉、料酒调好味，倒入火锅盆中，撒上刀口辣椒，并用75克沸油浇上即可入席。

　　4、将上了浆的鱼片及其他荤素涮料分别装盘上桌，并用麻油蒜泥、味精配制味碟以供蘸食。

　　冬季是非常适合进补的季节，所以这个时候来上一份滋补的药膳火锅也是非常好的，到中药行(或超市)配一副十全大补药方，加上蔬菜高汤和少许红枣、枸杞一起熬煮就OK了。如果想自己配药材，一般来说，川芎、黑枣、黄耆和当归都是常被拿来作为汤底的药材。如果想多增添点香气，不妨在放入药材前，先以适量的黑麻油将几片姜片爆香，再将爆香的油加入蔬菜高汤中，最後再下事先准备好的药材就大功告成罗!

　　药膳火锅的做法推荐：

　　材料：瘦牛肉、牛肝各200克、鱼丸、毛肚、豆腐干、菠菜各150克、人参5克、黄芪10克，当归、枸杞子各15克，大枣20克、甘草5克、午餐肉、水发粉丝、水发海带、葱、土豆、平菇各100克，鲜汤2000克。

　　调料：豆瓣酱100克，菜油:50克，醪糟汁100克，姜35克，大蒜20克，泡辣椒25克，盐15克，味精5克，花椒10克，牛油50克。

　　步骤：

　　1、牛肉去筋络，切成大而薄的片子。牛肝去皮膜，亦切成同牛肉相当的片。毛肚洗净，片开，切块。午餐肉切成长4厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的条片。豆腐干洗净，切成条。水发粉丝切节。水发海带切条。葱拍破，切节。菠菜择好洗净。平菇撕成条。土豆去皮，切片。将以上各料分别装盘，上桌摆好。

　　2、将人参、黄芪、当归、枸杞子、大枣、甘草放入砂锅(或药罐)，加水烧开，熬半小时，滗出药液约500毫升。炒锅置火上，放菜油烧至四成热，下豆瓣酱、泡辣椒节炒香，下大蒜、姜末、花椒炒几下，再下醪糟汁、盐、味精煮沸，再加鲜汤煮开，然后加入牛油、药液煮沸，打去浮沫，舀入火锅中，上桌点火，升隅即可随意烫食。

　　冬天吃一些滋阴补肾的羊肉火锅是一个不错的选择，羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，冬天适时地多吃羊肉，可以增加消化酶，保护胃壁，帮且消化，还能起到去湿，避寒，暖心胃的功效。不过冬天吃羊肉火锅不宜配醋，酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。所以吃羊肉火锅时，应当尽量避免用其他食物蘸醋。

　　羊肉火锅的做法推荐：

　　主料：羊肉500克、鲜鱼1条、菊花30克、白菜400克、油麦菜300克、豆腐200克、香菇150克、藕100克

　　调料：辣椒油、芝麻酱、甜面酱、花椒油、韭菜花、腐乳。

　　步骤

　　1、将菊花用温水浸泡五分钟后捞起备用。

　　2、将大部分鱼肉剔出，把剩下的留有少量鱼肉的鱼骨和姜片放入锅中，加入水，煮沸约30分钟。

　　3、捞取鱼骨，把汤舀入火锅内作为锅底，加入菊花煮沸约两分钟。

　　4、接下来想吃什么主料放下去煮熟即可。

　　5、酱料的调制：芝麻酱2勺加清水调开，再加甜面酱1勺、花椒油1勺、韭菜花半勺、腐乳半块、辣椒油适量，调匀即可。

　　牛肉有补中益气、滋养脾胃等功效，因此牛肉火锅也是冬季比较受欢迎的一类火锅，而且牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。每100克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。不过牛肉的纤维较粗，不易熟烂，烹饪时可以放几个山枯、一块橘皮或一小撮茶叶，可使肉易熟软。

　　牛肉火锅的做法：

　　材料：牛肉600g、柿子1个、胡萝卜2根。

　　调料：葱1根、姜5片、蒜半头、麻椒30粒、干辣椒8个、大料1个、香叶半片、肉桂1小块、草果1个、熟芝麻1小把、郫县豆瓣酱2大勺、盐2勺、酱油3勺、蚝油3勺、鸡精1勺、糖1勺。

　　步骤：

　　1、锅里倒入适量水烧开，倒入切好块的牛肉，水再次烧开时将牛肉盛出，用温水将牛肉洗净，沥干水;另起炒锅倒入少量油，放入大料、麻椒、干辣椒小火煸炒，炒至油微变金黄色;加入郫县豆瓣酱继续翻炒1分钟。

　　2、加入葱丝、部分蒜片和两片姜炒出香味。

　　3、倒入酱油、蚝油，加入焯好的牛肉继续翻炒两分钟，调入盐、鸡精、糖、熟芝麻炒匀后即可关火。

　　4、将炒好的牛肉盛入电高压锅，放入葱叶、3片姜、部分蒜片、香叶、桂皮、草果、去皮切块的柿子、胡萝卜条。

　　5、加水至没过牛肉，盖好压力锅盖，选肉/鸡档开始炖肉。

　　6、压力锅提示结束后，将锅放气然后盛出牛肉至涮锅中，至此锅底制作就全部结束了;涮锅倒入开水，放入切好的洋葱丝加入自己喜爱的菜品(虾、丸类、菌类、午餐肉、青菜等等)就可以享受这美味啦!

　　如果是吃不了辣的人可以在冬天选择清淡一点的筒骨火锅，猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

　　筒骨火锅的做法推荐：

　　材料：大骨头4斤、葱20克、姜20克、萝卜两个、百页结200克、大白菜200克、西兰花200克、香菜50克、粉丝100克、西红柿一个、木耳20克、青菜100克、盐20克、胡椒粉5克、骨头汤少许。

　　步骤：

　　1、大骨头在水中浸泡一天。

　　2、将血水去掉，这样的骨头，煮好后的汤会白，也没有肉腥味。

　　3、将再次洗净的骨头加生姜片，葱结，用高压锅水开后，小火一个小时。这是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅，那么就要用炉子两三个小时，煮至骨头烂为止，煮好的汤浓稠发白。

　　4、准备涮火锅的蔬菜，这次因为骨头上的肉比较多，考虑营养均衡的原因，所以全涮的是蔬菜。

　　5、大白菜用手撕成块，手撕比较重要哈，口感好。

　　6、西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多，所以，可以吃一些哈。

　　7、香菜，是火锅里不可少的香料之一。放了这个火锅里会有特别的香味。

　　8、粉丝，洗净后用温水泡一下备用。

　　9、西红柿切片，放在火锅里涮一下，也很好吃。

　　10、木耳，用水泡发后，手撕成小朵备用，青菜洗净后备用。

　　11、火锅里加少许火锅底料，如果不放就是原味火锅，放一些，就是辣味火锅，当然这个料放得多和少，自己决定拉。

　　1、多些蔬菜

　　火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

　　2、多吃点白莲吃羊肉火锅一般搭配什么食材好

　　白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。

　　3、注意放些豆腐

　　豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。

　　4、调味料清淡

　　调味料如沙茶酱、辣椒酱，对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减小“热气”。

　　5、放点生姜

　　生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。

　　6、贝类应选择鲜活的产品

　　在家吃火锅时要洗擦干净贝类的外壳，浸养在清水中至少半天以上，待其自行清滤出体内的污物后才能食用。死的贝类含大量致病微生物，不能食用。

　　7、食用火锅时食品还不宜滚烫

　　因为口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，致使急性食道炎和急性胃炎。从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在小碟中晾凉。

　　8、纠正半生不熟最鲜美想法

　　为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。据研究，三种严重的寄生虫病———旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。目前，虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫，但曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件。如果得了寄生虫病，就会浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。纠错：吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。

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东来顺涮羊肉做法 北京涮羊肉的正宗做法
篇二:羊肉火锅加什么好

　　说起东来顺涮羊肉，我这心里的馋虫又被勾起来了呢，可能有的朋友对它不是很陌生了。北京涮羊肉怎么做才正宗呢?下面，小编来为你介绍东来顺涮羊肉做法。

　　食材准备

　　瘦羊肉500克、白菜250克、粉丝250克、芝麻酱100克、红腐乳10克、韭菜15克、香菜8克、料酒适量、葱5克、辣椒油10克、酱油、醋、虾油各适量。

　　方法步骤

　　1、先把准备好的羊肉，剔除板筋、骨底等，冷藏在低于5℃的冷库内，等肉冻僵后，修去边缘的碎肉、筋膜、脆骨等，然后横放在案板上，用刀切成片(长20厘米、宽5厘米)。

　　2、把芝麻酱、酱豆腐先要磨碎，然后腌韭菜花、酱油、辣椒油、卤虾油、醋等等各盛1小碗。

　　3、把火锅里的盛汤烧沸，汤里可根据情况加一些海米和口蘑汤，提鲜。

　　4、然后把火锅、羊肉片、调料碗一起端上桌，让食用者自己涮来吃。

　　5、先用少量的肉片入汤内抖散，等到肉片因受热而呈现灰白色，就可以根据自身口味蘸上调料。

　　6、在肉片蒜食之后，还可将白菜、粉丝等作为汤菜食用。

　　食材准备

　　羊肉、黄瓜、芝麻酱、温水、酱油、米醋、糖、韭菜花、酱豆腐、辣椒油、虾油、香菜。

　　方法步骤

吃羊肉火锅一般搭配什么食材好　　1、大碗，放入芝麻酱，把温水一点点的加入，同时用筷子不停搅拌，直到稀稠合适。

　　2、加入生抽酱油、米醋和糖，搅拌均匀，加入韭菜花，搅匀。

　　3、把酱豆腐要用勺子碾压碎，然后连同酱豆腐汁一起倒进芝麻酱里，搅拌均匀。

　　4、加入虾油和香油，搅拌均匀。

　　5、吃得辣的话，可以淋上一些辣椒油，连同香菜搅拌均匀蘸上肉片即可。

　　其实东来顺涮羊肉拥有四个特点，分别是：选料精、糖蒜脆、调料香、火锅旺。其中选料精所说的是它的羊肉都是选自内蒙锡林郭勒盟一年至一年半阉过的羊。而糖蒜脆是指它的糖蒜没有异味、酸甜适口，口感清脆和开胃解腻。调料香是指它的调料构成独特的香味。而火锅旺是指使用环保型机制炭，无烟、耐烧、火还旺。

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羊肉的5种好吃做法
篇三:羊肉火锅加什么好

　　羊肉肉质鲜嫩，味道独特，营养丰富，是十分难得的美味食材，大家知道羊肉怎么做好吃吗?今天，小编为大家整理了羊肉的几种做法，希望能够帮到大家!

　　清炖羊肉

　　材料羊腿500克，土豆2个，青萝卜1个，胡萝卜2个，葱白10克，花椒3克，胡椒适量

　　做法1.羊腿斩大块，过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒大火煮开，再转中小火。

　　2.羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。

　　3.将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲至肉烂。吃的时候再加点香菜就成。

　　羊肉火锅

　　材料主料：当归30克，羊肉1500克

　　调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克，盐适量

　　做法1、姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。

　　2、羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。

　　3、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱炒香。

　　4、掺白汤，放羊肉、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、当归，烧沸。

　　5、放盐，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上桌即可。

　　羊肉汤

　　材料羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐

　　做法1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。

　　2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

　　3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。

　　4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。

　　5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

　　6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。

　　7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。

　　8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

　　糖醋小羊肉

　　材料冷藏澳洲小羊烧肉片250g太白粉1大匙水半碗洋葱半颗红彩椒半颗青椒半颗老姜6-8片蕃薯粉80g酱油1大匙碎大蒜1大匙五香粉1/4茶匙米酒1大匙太白粉1茶匙糖4大匙醋4大匙番茄酱2大匙做法1小羊烧肉片切成约3~4公分长宽

　　2将洋葱与彩椒、青椒切片备用

　　3醃料混和调匀，以醃料醃制20分钟

　　4醃好的羊肉片裹上番薯粉下锅油炸后沥油备用

　　5酱料调匀备用

　　6将太白粉和水搅拌成勾芡水

　　7起油锅，爆香洋葱与老姜片，加入彩椒与青椒片拌炒约2分钟，放入炸好的小羊肉片、酱料B继续拌炒，酱汁微收干后，加入勾芡水，拌匀即可起锅

　　铁锅羊肉

　　材料羊腿一只洋葱小的1个牛番茄1个绿椒2，3条盐，黑胡椒粉，辣椒粉适量做法1土耳其的牛肉和羊肉都特别好吃，大概因为是“放牧”的关系，现在还很容易看到牧羊人赶着一群牛和羊去吃草，而且羊很多都是小羊，所以羊肉没有羊骚味，非常鲜美，今天买了一只羊腿，肉贩庖丁解牛，轻易的去骨，将肉切小块，还特别把羊脂切了一小包给我们!

　　2家里有一个“铸铁锅”是我先生去韩国出差时买的，重达5公斤，我是要他买铜锅做韩式烤肉，结果他买了“铸铁锅”!不过我发现这个铁锅非常好用，也很能保温!而且上菜方便，将铁锅放在炉子上，中小火，然后将羊脂放进，羊脂慢慢融化出油，如图!

　　3先让洋葱丁爆香，然后再放入羊腿丁，炒到样肉变色，

　　4然后加入番茄丁和绿椒丁一起翻炒如图

　　5盖上锅盖，关小火，15分钟以后，打开锅盖，就是这样，锅中会有很多的汤汁，此时再加入一些盐，胡椒粉，辣椒粉，搅拌一下，继续盖上锅盖，让它焖煮!

　　6如果是小羔羊的羊腿，一滴水都不用放，30到45分钟之内就可以将肉煮软，但是如果是比较老的羊，可能羊腿就需比较长的时间，而且可能要加2，3次热水续煮，可能要煮一个小时以上，总之要煮到肉软，汤汁收乾，香味四溢才对。上菜的时候，可以整锅端上桌子，旁边只需简单的脆皮面包和沙拉就够了，羊肉鲜美无与伦比!

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羊肉不能和什么一起吃
篇四:羊肉火锅加什么好

羊肉不能和什么一起吃?

羊肉富有营养，蛋白质和脂肪含量都很高。吃了暖中祛寒、温补气血、开胃健脾。吃羊肉不仅可以抵御风寒，还能滋补身体，所以吃羊肉的好处多多。 但常吃容易上火。因此吃羊肉最好配点蔬菜，比如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、土豆、金针菇、蘑菇、香菇、莲藕、茭白、笋、菜心等。 焖羊肉的时候，可以加点马蹄。煲羊肉汤，阴虚火旺的人可以加一些党参、黄豆、花生；阳虚的人可以加上巴戟、杜仲、党参、杞子、圆肉。吃羊肉火锅的时候，还可以搭配豆腐、萝卜等食材。如果是做煮羊肉，应放些不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热的作用，还能去掉羊膻味。口味方面，羊肉不宜吃辣的，最好以白切、清炖、红烧、生涮为主，否则过于燥热。

羊肉和什么一起吃最好？

1、羊肉+豆腐：羊肉和豆腐一起吃具有清热泻火、除烦、止渴的功效。

2、羊肉+白萝卜：羊肉+白萝卜一起吃具有消积滞、化痰热的功效。

3、羊肉+香菜：羊肉和香菜一起吃能去腥。

4、羊肉+海参：羊肉和海参一起吃具有养血、润燥的功效。

5、羊肉+刀豆：羊肉和刀豆一起吃具有补肾壮阳的功效。

羊肉的食用禁忌有哪些？

1、感冒发烧以及患有高血压、肝病、急性肠炎和其他感染病者忌食。

2、发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用。

3、暑热天或发热病人慎食之，水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食。

4、羊肉不可烧焦烤糊，否则不仅肉老不鲜，还会产生致癌物。

5、吃完羊肉后不宜马上饮茶，否则可导致排便不畅或大便秘结。

羊肉不能和什么一起吃？

1、羊肉+南瓜：这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品，特别是阴虚火旺的人更应格外注意。为了防止“上火”，不妨适当放点凉性的食物，如涮羊肉时可放点豆腐。

2、羊肉+豌豆苗：羊肉和豌豆苗一起吃易发生黄疸和脚气病。

3、羊肉+南瓜子：羊肉和南瓜子一起吃可能会引起腹胀、胸闷等症。

4、羊肉+半夏：羊肉和半夏一起吃影响营养成份的吸收。

5、羊肉+海螺：羊肉和海螺一起吃会导致腹泻。

6、羊肉+西瓜：中医认为，吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃。对于患有阳虚或脾虚的患者，极易引起脾胃功能失调。因此，吃完羊肉后不宜大量进食西瓜、黄瓜等寒性食物。

7、羊肉+茶：茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

8、羊肉+豆酱：羊肉和豆酱功能相反，不宜一起吃。

9、羊肉+梅干菜：羊肉和梅干菜一起吃会引起胸闷。

10、羊肉+鲳鱼：羊肉和鲳鱼一起吃会影响营养素的吸收。

11、羊肉+板栗：羊肉和板栗都不易消化，同炖共炒都不相宜，同吃甚至可能还会引起呕吐。

12、羊肉+奶酪：羊肉和奶酪二者功能相反，不宜一起吃。

13、羊肉+百合：羊肉和百合一起吃会导致腹泻。

14、羊肉+赤小豆：羊肉和赤小豆同食会引起中毒。

15、羊肉+醋：羊肉大热，功能益气补虚，醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。

16、羊肉+何首乌：羊肉和何首乌一起吃会引起身体不适。

17、羊肉+竹笋：羊肉和竹笋一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗。

温馨提示：羊肉中有弓形虫，吃羊肉应充分煮熟，涮羊肉更要“七上八下”等羊肉变色、烫熟后再吃。反过来，羊肉也不可烧焦、烤糊，否则会产生致癌物，烧焦了的羊肉串还是丢弃为妙。

吃涮羊肉所需材料清单
篇五:羊肉火锅加什么好

以下按一份列单，如需多份请按份数加量：

1. 涮锅一个/桌

2. 锅底料一袋（推荐：超市卖的肥羊王或笨笨羊火锅底料，有清汤和红汤之分）

3. 涮羊肉料包每桌按3袋买（推荐：天津产：大宇涮料）

4. 芝麻酱料，每桌一瓶（注意必须是芝麻酱，其它不可）

5. 羊肉片：每桌按1斤至1.5斤采购

6. 血豆腐1盒（猪血或鸭血均可）

7. 普通白豆腐或冻豆腐可以来一份（切成块下锅）

8. 粉丝（细）或粉条1包（每两桌买一包即可）

9. 生菜1斤/桌

10. 茼蒿或菠菜或油菜若有喜欢的也来一份

11. 圆头白菜一个/桌

12. 金针菇或蘑菇一份（若是蘑菇下锅前要用开水焯一下去味）

13. 鱼丸或虾丸一份约1斤/桌

14. ……….

注：涮锅料的调制方法：将大宇涮料一袋从袋中挤入到一个大碗中，再把芝麻酱按约1：1的量放入大碗中，将涮锅中的开水取适量倒入此碗中用筷子搅拌均匀，若太黏稠再加开水即可！

以上是吃涮羊肉比较传统的材料，各位各依个人口味变更材料！

火锅配菜食谱
篇六:羊肉火锅加什么好

火锅配菜食谱

火锅在冬季吃起很热潮，在外面吃火锅不实惠，而且不经济，如果在家中自己做火锅的话会更过瘾更卫生一些，吃火锅要搭配着菜吃，那么火锅配菜的方法都有哪些呢？火锅都可以和什么菜配在一起吃呢？火锅配菜食谱都有哪些呢？火锅都和哪些菜搭配在一起好吃呢？和肉类、蔬菜类以及果类等都有哪些食物可以一起搭配着吃呢？下面我们来看一下火锅配菜食谱吧。

火锅都可以配什么菜?吃羊肉火锅一般搭配什么食材好

天气渐渐转凉，火锅备受大家的喜欢，自制火锅更加健康有气氛，但是大家往往会为吃什么配菜而烦恼，有了这个火锅配菜大全，下次吃火锅就轻松多了。

火锅配菜食谱:

【畜肉类】：羊肉 、牛肉 、猪肉 、火腿、午餐 肉、腊肉、香肠、猪灌肠 、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

【禽肉类】：鸡肉 、鸭肉、鹅肉、鸡翅 、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

【水产类】：鲫鱼、草鱼 、鲤鱼 、鳝鱼、泥鳅 、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参 、水发墨鱼 、水发鱿鱼 、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼 以及水发海带 等。

【蔬菜类】：白菜 、菠菜 、豌豆 苗、莴笋 、卷心菜、土豆 、莲藕 、茭白 、冬笋 、春笋、白萝卜 、胡萝卜 、黄瓜 、冬瓜 、丝瓜 、鲜豌豆 、四季豆 、菜花 、金针菜、蘑菇 、香菇 、平菇 、金针菇 、黄豆 芽、绿豆芽 、豆腐 、豆腐 干、香菜 、香蒜、葱、空心菜 以及荸荠 等。

【干货果品类】：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝 、红枣 、魔芋 、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪 等。

【野味类(人工饲养)】：野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。

另外，还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。

火锅配菜食谱很全，可以与各种肉类搭配着吃，也可以与水产类一起食用，还可以与蔬菜和干果类一起配着吃，都是吃火锅不错的搭配哦。

羊肉火锅加什么好

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