篇一：如何做蛋糕
电饭锅做蛋糕最简单的办法
电饭锅做蛋糕最简单的办法
用电饭锅蒸出美美地蛋糕来，你也可以噢!今天小编就来和大家分享如何用电饭煲做蛋糕的方法!非常简单，回家试试吧^_^
电饭煲做蛋糕的方法
一、工具：
1、电饭煲一个
2、手用的搅拌器一个(电动的更好)，也可用三根筷子代替
3、大碗两个
电饭煲做蛋糕的方法
二、材料：
1、鸡蛋4个
2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好);
3、糖100克;
4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢。
电饭煲做蛋糕的方法
三、步骤：
电饭煲做蛋糕的方法
1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中(这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器);
2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中;
3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可(一般搅1分钟就行了);
电饭煲做蛋糕的方法
电饭煲做蛋糕的方法
电饭煲做蛋糕的方法
电饭煲做蛋糕的方法
电饭煲做蛋糕的方法
4、搅打蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼);
电饭煲做蛋糕的方法
电饭煲做蛋糕的方法
电饭煲做蛋糕的方法
5、将面粉(筛过)放入到蛋黄中，轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量)，搅完后你会发现面都团到一起(不用加水);
电饭煲做蛋糕的方法
电饭煲做蛋糕的方法
电饭煲做蛋糕的方法
6、将蛋白放入到5中搅均(不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了);
电饭煲做蛋糕的方法
电饭煲做蛋糕的方法
7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色;
电饭煲做蛋糕的方法
电饭煲做蛋糕的方法
8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。当然了，直接食用也很OK!
电饭煲做蛋糕的方法
以上就是用电饭锅做蛋糕的方法介绍，其中最难的打蛋白这一环节，只要耐心，一定能把蛋白变成奶油状!
篇二：如何做蛋糕
电饭煲怎么做蛋糕
电饭煲怎么做蛋糕
【导读】电饭煲做蛋糕有哪些方法?很多人家里没有烤箱，但是也想做美味的蛋糕，其实电饭煲也可以做出蛋糕。那么电饭煲怎么做蛋糕呢?接下来就来看看电饭煲的蛋糕做法。
做法一
材料：三个鸡蛋.三勺低筋(或中筋)面粉.六勺牛奶.两勺白糖.一点小苏打.一点盐、油
做法
1、三个鸡蛋，蛋清与蛋黄分开(碗里一定要用纸巾擦干净水分)。
2、蛋黄内加入三勺低筋(或中筋)面粉，六勺牛奶，两勺白糖混合调匀。
3、混合后加点小苏打(试验证明，加点调和油在里面，更好)。
4、蛋白内加一点点盐，一勺白糖。用三支筷子一个方向打，使劲打，直到成白色泡沫状(把一根筷子放进去，不倒就行了)。
5、把打好的蛋清分两次加入蛋黄，上下搅拌均匀，不能打圈会破坏筋度的。
6、电饭煲倒入点油，防止粘锅.电饭煲预热一会儿，倒入糊糊。两分钟后自动跳到保温状态，用毛巾封住排气孔，闷20分钟。
7、再按下煮饭键，闷20分钟，倒出完成。
电饭煲做蛋糕的方法
做法二
主料：食用油3茶匙，鸡蛋4个，砂糖10茶匙，玉米淀粉3/1汤匙，面粉半汤匙，半汤匙牛奶。
工具：打蛋器，筛子
做法
1、把蛋清和蛋黄分开，放在两个无水无油的大盆中。
2、蛋黄筛入面粉和玉米淀粉，画十字搅匀，加入牛奶，搅拌。
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3、把蛋清用打蛋器搅打至硬性发泡，分10次加入糖。
4、把蛋清分3次拌入蛋黄中，十字拌。
5、把电饭煲加热2分钟，刷入油，把蛋糊倒入煲内，煮饭键20分钟，保温20分钟，再按煮饭键5分钟脱胆即可。
做法三
材料：低筋面粉100g，砂糖100g，牛奶60g，鸡蛋4个，巧克力豆少许，泡打粉少许
做法
1、蛋清和蛋白分开
2、蛋白打发，分三次放入2/3白砂糖,打发成奶油状,倒过来不留即可
3、将蛋黄打散，倒入白砂糖，筛过的低筋面粉，泡打粉，搅匀，不可环圈，容易产生面筋
4、蛋清分2次倒入面糊内，搅匀
5、电饭煲刷入油预热，倒入面糊，上面撒上巧克力豆，掂几下，把空气排出
电饭煲做蛋糕的方法
6、按煮饭键，直至跳保温档，保温20分钟后在按煮饭键，跳保温档再保温20分钟(总共四十多分钟)，打开电饭煲，倒扣出蛋糕，即可
做法四
材料：鸡蛋4个，面粉普通勺子四勺，糖也是四勺。
做法
1、先把面粉拿去蒸十几分钟(因为我买不到低筋粉，就用做馒头用的面粉来蒸一下代替低筋粉)蒸好后拿出来放凉。
2、四个鸡蛋跟白糖放一块用打蛋器打，一直打起码打半小时吧，打到成奶油状时，有明显纹路出来后就可以了。面粉用过滤网过筛到蛋糊里，轻轻搅拌，再加一勺花生油，搅拌均匀后就可以了。
3、电饭煲加热锅内无水，刷一层油进去，把蛋糊倒进去按煮饭跳到保温过十几分钟就可以开锅取出倒扣盘子里。
篇三：如何做蛋糕
最容易成功的做蛋糕方法
最容易成功的做蛋糕方法
网上有许多做蛋糕的方法，用不着我在这里多说。但我想说的是，我也曾经照着网上的方法做，但都失败了。而这个，是我几经试验成功之后记录下来的，非常可靠、实用!希望能够给大家带来帮助。
材料和工具：1、烤箱(或带蛋糕功能的电饭煲、微波炉也可以)，电动打蛋器，厨房秤，一大一小不锈钢盆2个，硅胶刮刀，8吋蛋糕模具一个。
2、鸡蛋5枚，白糖60克、普通面粉60克、食用油30克、牛奶30克(菜场上的面店里有买，可以买专用的蛋糕粉)。
二、制作步骤：
1、准备一大一小两个不锈钢盆，擦干，不能沾有一点油、水分。将5个鸡蛋(鸡蛋最好是常温，如果平时是放冰箱里的，可以提前拿出来备用)的蛋清和蛋黄分离，蛋清放在大盆里，蛋黄放在小盆里。
2、在小盆里的蛋黄中加入40克白糖(还有20克需放在蛋白里打发)、60克面粉、30克食用油、30克牛奶，用刮刀左右或上下拌匀，注意不能画圈，直到没有块状的面粉，置一旁备用。
3、用电动打蛋器打蛋清，打到如图蛋清呈鱼眼泡状时，加入剩余的20克白糖(糖可以根据个人口味适当加减)。
4、继续打发，打至蛋清涨大无流动感，提起打蛋器时有固定形状不滑落即可。
5、用刮刀取三分之一打发的蛋白放入小盆蛋黄液中，用刮刀左右或上下拌匀，注意不能画圈。
6、将小盆中拌匀的蛋液倒入大盆蛋白中，用刮刀左右或上下拌匀，注意还是不能画圈。拌匀的蛋液呈蛋黄色。
7、烤箱预热，将拌匀的蛋液倒入模具中，铺平(这时可以在蛋液上面撒些葡萄干、坚果之类的)，放入烤箱，上下火120度，40分钟左右。如果不确定蛋糕有没有熟，可以用一根牙签插入蛋糕然后拔出，如果牙签上沾有面糊，那就得再烤一下。由于每个人的烤箱不一样，第一次可以在一旁观察，适当调整温度和时间。
8、烤熟后取出蛋糕，倒扣在油纸上，让其自然冷却、脱落。
以上基本款的蛋糕就做好了。
篇四：如何做蛋糕
生日蛋糕的做法大全
每一年是诗句泼洒的画面，美丽的容颜，每一天是旋律书写的笑脸，开开心心的一天，下面是的小编为大家整理的生日蛋糕的做法大全，快跟我一起去看看吧!
生日蛋糕的做法大全
这是过年前给同事做的一款生日蛋糕，虽然外表看起来比不上外面卖的好看，但是味道绝对比外面卖的要好吃。蛋糕一切开就抢没了，还嫌我做的太小了，做一个蛋糕虽然要花很多心思，但看着同事们吃得开心，心里美美的，也虚荣了一把。
这是8寸的生日蛋糕用量。
食材
主料：低筋面粉85g，鸡蛋5个，细砂糖70g，盐1g，玉米油50g，牛奶50g。
辅料：淡奶油500g，草莓适量，弥猴桃1个，火龙果1个，苹果1个，细砂糖30g，黑巧克力适量，白巧克力适量，柠檬汁数滴。
步骤
1.准备做蛋糕坯的材料，(牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里)。
2.蛋黄与蛋白分开。
3.蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。
4.再筛入低筋面粉。如何做蛋糕。
5.把蛋糊搅拌至无颗粒。
6.滴数滴柠檬汁蛋白里，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可。
7.分三次加入蛋白打翻拌均匀(要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡)。
8.拌好的蛋糕糊。
9.将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡。
10.烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟，蛋糕出炉后立即倒扣在烤网上，待凉却后脱模。01hn.com
11.将水果切成小丁，苹果切丁后用淡盐水泡5分钟，捞起沥干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用，生日蛋糕插牌也提前做好备用。
12.将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路。
13.将烤好的蛋糕片成三片。
14.在蛋糕坯上抹一层奶油，放上一层水果。
15.再抹上奶油，然后加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。
16.最后用奶油把两侧和表面抹平。
17.用牙签在蛋糕的三分二的地方画上一条曲线，在曲线上挤上奶油，大的一部分撒上巧克力碎。
18.再用水果装饰蛋糕小的那一部份。
小贴士
翻拌蛋糊时一定要翻拌，不要画圈拌，画圈很容易使蛋糊消泡。家里如果没有柠檬汁，可用白醋代替，也可不加。
烤箱的温度要根据自家的调节。
水果可选择自己喜欢的水果。奶油我用了30克糖，喜欢甜的可以多加。
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