吃火锅配什么菜

2011-05-16   来源:数学试题

哪些菜适合吃火锅_怎么吃火锅最好
篇一:吃火锅配什么菜

  很多人喜欢吃火锅,但是吃火锅的菜配什么好,怎么吃火锅最好呢?下面是小编为大家带来的吃火锅必点菜及吃火锅技巧,欢迎阅读。

  吃火锅必点菜

  蔬菜类:莲藕片 土豆片 萝卜块 生菜 大白菜 小白菜 花菜 花椰菜 稿子杆 冬瓜块

  豆腐类:豆腐 豆腐皮 豆腐卷 冻豆腐 腐竹

  各类丸子:鱼丸 虾丸 海鲜丸 蟹棒

  粉类:粉丝 宽粉 红薯粉 玉米粉

  菌类: 平菇 香菇 金针菇 海带 木耳

  肉类:牛百叶 猪脑 肥肠 鸭血 羊肉卷 猪肉 牛肉 鸡翅 鸭脖子

  酸奶

  吃完火锅后可喝些发酵型酸奶,酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用,又可促进消化。

  吃火锅技巧

  为了避免“火锅综合症”,吃火锅时还应注意一些吃火锅的技巧。

  1、多放些蔬菜。火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物,还必须放入较多的蔬菜。

  2、适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一种豆制品,有清热消火、除烦、止渴的作用。

  3、加些白莲。火锅内适当加入白莲,荤素结合有助于均衡营养、健康。加入的白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清心泻火的作用。

  4、可以放点生姜。生姜能调味、抗寒,火锅内可放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用。

  5、调味料要清淡。调味料如辣椒酱等,对于肠胃刺激大,使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激,减少“热气”。

  6、餐后多吃些水果。水果性凉,有良好的消火作用,餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。

  7、也可以配一些健康饮品。如低酒精度的“桑椹酒”和果汁浓度高的“桑椹汁”、“橙汁”、“葡萄汁”等,一定要货真价实。

  三种慎吃的火锅

  1、粉丝火锅

  粉丝制作过程中加入0.5%左右的明矾液,其中含有较多的铝。大量食用粉丝,超量摄入过量的铝就会在大脑、肝、脾、肾、甲状腺等组织器官内蓄积,时间一长就会损害中枢神经系统功能,引起行为异常、智能障碍、运动震颤和反应迟钝等症状,并有可能加快人体衰老和诱发老年痴呆症。

  2、麻辣火锅

  过于辛辣的火锅会使脾胃消化功能失调,内生燥热湿邪,由此而诱发痔疮或使痔疮患者病症加重,出现便秘、便血、疼痛、痔核脱出等症。此外,辛辣刺激还会造成胃肠道急性炎症以及红斑、瘙痒、干燥、脱屑接触性皮炎症状,诱发牙龈肿痛、口角糜烂、嘴唇燥裂肿痛等不适症状。

  3、鱼头火锅

  鱼头虽然营养丰富,味道鲜美,但鱼头中富积血管,极易超量含有各种残留农药和有毒的化学物质,食用过多后,其中的有毒物质会经消化道吸收而引起中毒,出现头晕等症状,严重的可引起昏迷。

  冬季健康吃火锅,选对菜是关键。以后大家吃火锅时多点以上为大家介绍的必点的菜,这样吃起来才更加健康。同时不适宜吃火锅的人最好少吃火锅,不然病从口入,对身体的伤害更大。

  吃火锅的禁忌

  1、尽量选择新鲜食物,少用加工品

  加工食品如饺类及丸类的油脂及盐份高,应减少摄取。 建议购买火锅材料多选择新鲜食物,最好多点蔬菜类。

  2、吃饱即可,勿贪吃

  虽然火锅的热量比一般油炸、油煎、热炒低,但吃多了易过量,就容易导致发胖。

  3、先吃菜后吃肉

  吃火锅时进食顺序要相当注意,首先细嚼慢咽是养成易瘦体质的好习惯。开始吃火锅时,建议先吃多种蔬菜类(大白菜、白萝卜、油菜)垫底增加饱足感,接着菌类(蘑菇、木耳、海带)也很适合,如此可减少热量的摄取。

  4、汤底绝对碰不得

  火锅的高汤是造成发胖的最大主因,煮到最后的火锅,肉的油脂与海鲜精华溶在汤里,很多人会利用最后的汤头再熬粥或冬粉吃,这绝对是减肥女生的大忌!最好选择清水或者清汤底,也可以用中药材来炖煮,健康又养生。

  5、酱料选择

  火锅减肥瘦不瘦得了的关键其实在于沾酱,有人一餐下来光沾酱就摄取400大卡,如果不想年后才痛苦减肥,那么请务必舍弃最爱的沙茶酱、豆瓣酱和辣椒酱。建议你可品尝原味食材的鲜甜,或是选择醋、葱花、萝卜泥来代替。

  6、忌一口饮料一口食物

  在用餐时喝饮品本会破坏我们消化食物的能力,在过年期间可别因气氛太欢乐而喝了过多的含糖饮料,尤其火锅与绝配的气泡饮料,实在让人无法抵挡!如果要喝点饮品,建议无糖饮料或绿茶为优先。


猜你感兴趣:

冬天吃什么火锅最好_冬天适宜吃的火锅
篇二:吃火锅配什么菜

  寒冷的冬季和三朋好友来上一锅热腾腾的火锅绝对是别有一番风味,冬季吃火锅也是有讲究的,那么究竟冬天适合吃什么火锅呢?下面小编为大家推荐一些冬天适宜吃的火锅,希望大家喜欢。

  冬天适宜吃的火锅:酸菜鱼火锅

  冬天吃一些开胃的酸菜鱼火锅也是一个不错的选择。虽然酸菜属于腌制类食物,但是酸菜中含有的乳酸有开胃提神、醒酒去腻的作用,能够增加食欲、帮助消化,同时促进人体对铁元素的吸收。因此,吃酸菜也是有益的。值得注意的是,吃酸菜鱼火锅的时候,鱼头千万不要浪费掉,鱼头中的DHA和EPA含量比鱼身的要高,对清理和软化血管、降低血脂以及健脑、延缓衰老都非常有好处。只需要在处理鱼头的时候将鱼鳃摘除干净,并且要将鱼头全部烧熟。

  酸菜鱼火锅的做法推荐:

  材料:活鲤鱼或草鱼1尾重1公斤、泡酸菜200克、金针菇、平菇、嫩冬瓜、黄秧白嫩叶、葱白段、水发蜇丝、海白菜、鳝片、腰片、鹅(鸭)胗等适量、鲜汤1公斤、泡红辣椒100克、泡姜40克、野山椒30克、干辣椒节25克、花椒5克、蒜瓣50克、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油各适量、混合油150克至200克。

  步骤:

  1、活鱼宰杀后抠鳃去鳞、除掉内脏清洗干净,剁下鱼头,然后平刀顺背脊取下两扇鱼肉,再剔掉鱼的胸刺成两扇净鱼肉,以正斜刀分别将两扇鱼肉切(片)成厚约0.6厘米的鱼片,并用鸡蛋清将鱼片上浆。另把鱼头、鱼骨剁成块,加姜、葱、料酒、盐调味10余分钟待用。

  2、泡红辣椒、泡姜、野山椒、蒜瓣(部分)分别铡成碎末,泡酸菜改刀切小片,另一部分蒜瓣捣茸配制味碟。

  3、坐锅下油烧热,投入干辣椒节和花椒,炝出香味后捞出,铡成刀口辣椒待用。锅置灶上将油烧至5至6成热时,下铡碎的泡红辣椒、泡姜、野山椒、蒜米,炒至油色红亮香味溢出时,再放入泡酸菜,炒出香味后加入鲜汤,并放入鱼头鱼骨熬煮10余分钟;下盐、鸡精、胡椒粉、料酒调好味,倒入火锅盆中,撒上刀口辣椒,并用75克沸油浇上即可入席。

  4、将上了浆的鱼片及其他荤素涮料分别装盘上桌,并用麻油蒜泥、味精配制味碟以供蘸食。

  冬天适宜吃的火锅:养生药膳锅

  冬季是非常适合进补的季节,所以这个时候来上一份滋补的药膳火锅也是非常好的,到中药行(或超市)配一副十全大补药方,加上蔬菜高汤和少许红枣、枸杞一起熬煮就OK了。如果想自己配药材,一般来说,川芎、黑枣、黄耆和当归都是常被拿来作为汤底的药材。如果想多增添点香气,不妨在放入药材前,先以适量的黑麻油将几片姜片爆香,再将爆香的油加入蔬菜高汤中,最後再下事先准备好的药材就大功告成罗!

  药膳火锅的做法推荐:

  材料:瘦牛肉、牛肝各200克、鱼丸、毛肚、豆腐干、菠菜各150克、人参5克、黄芪10克,当归、枸杞子各15克,大枣20克、甘草5克、午餐肉、水发粉丝、水发海带、葱、土豆、平菇各100克,鲜汤2000克。

  调料:豆瓣酱100克,菜油:50克,醪糟汁100克,姜35克,大蒜20克,泡辣椒25克,盐15克,味精5克,花椒10克,牛油50克。

  步骤:

  1、牛肉去筋络,切成大而薄的片子。牛肝去皮膜,亦切成同牛肉相当的片。毛肚洗净,片开,切块。午餐肉切成长4厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的条片。豆腐干洗净,切成条。水发粉丝切节。水发海带切条。葱拍破,切节。菠菜择好洗净。平菇撕成条。土豆去皮,切片。将以上各料分别装盘,上桌摆好。

哪些菜适合吃火锅_怎么吃火锅最好  2、将人参、黄芪、当归、枸杞子、大枣、甘草放入砂锅(或药罐),加水烧开,熬半小时,滗出药液约500毫升。炒锅置火上,放菜油烧至四成热,下豆瓣酱、泡辣椒节炒香,下大蒜、姜末、花椒炒几下,再下醪糟汁、盐、味精煮沸,再加鲜汤煮开,然后加入牛油、药液煮沸,打去浮沫,舀入火锅中,上桌点火,升隅即可随意烫食。

  冬天适宜吃的火锅:羊肉火锅

  冬天吃一些滋阴补肾的羊肉火锅是一个不错的选择,羊肉性温热,补气滋阴,暖中补虚,冬天适时地多吃羊肉,可以增加消化酶,保护胃壁,帮且消化,还能起到去湿,避寒,暖心胃的功效。不过冬天吃羊肉火锅不宜配醋,酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。所以吃羊肉火锅时,应当尽量避免用其他食物蘸醋。

  羊肉火锅的做法推荐:

  主料:羊肉500克、鲜鱼1条、菊花30克、白菜400克、油麦菜300克、豆腐200克、香菇150克、藕100克

  调料:辣椒油、芝麻酱、甜面酱、花椒油、韭菜花、腐乳。

  步骤

  1、将菊花用温水浸泡五分钟后捞起备用。

  2、将大部分鱼肉剔出,把剩下的留有少量鱼肉的鱼骨和姜片放入锅中,加入水,煮沸约30分钟。

  3、捞取鱼骨,把汤舀入火锅内作为锅底,加入菊花煮沸约两分钟。

  4、接下来想吃什么主料放下去煮熟即可。

  5、酱料的调制:芝麻酱2勺加清水调开,再加甜面酱1勺、花椒油1勺、韭菜花半勺、腐乳半块、辣椒油适量,调匀即可。

  冬天适宜吃的火锅:牛肉火锅

  牛肉有补中益气、滋养脾胃等功效,因此牛肉火锅也是冬季比较受欢迎的一类火锅,而且牛肉的营养价值仅次于兔肉,也是适合于胖人食用的肉类。每100克牛肉含蛋白质20克以上,牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多,而且含脂肪和胆固醇较低,因此,特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。不过牛肉的纤维较粗,不易熟烂,烹饪时可以放几个山枯、一块橘皮或一小撮茶叶,可使肉易熟软。

  牛肉火锅的做法:

  材料:牛肉600g、柿子1个、胡萝卜2根。

  调料:葱1根、姜5片、蒜半头、麻椒30粒、干辣椒8个、大料1个、香叶半片、肉桂1小块、草果1个、熟芝麻1小把、郫县豆瓣酱2大勺、盐2勺、酱油3勺、蚝油3勺、鸡精1勺、糖1勺。

  步骤:

  1、锅里倒入适量水烧开,倒入切好块的牛肉,水再次烧开时将牛肉盛出,用温水将牛肉洗净,沥干水;另起炒锅倒入少量油,放入大料、麻椒、干辣椒小火煸炒,炒至油微变金黄色;加入郫县豆瓣酱继续翻炒1分钟。

  2、加入葱丝、部分蒜片和两片姜炒出香味。

  3、倒入酱油、蚝油,加入焯好的牛肉继续翻炒两分钟,调入盐、鸡精、糖、熟芝麻炒匀后即可关火。

  4、将炒好的牛肉盛入电高压锅,放入葱叶、3片姜、部分蒜片、香叶、桂皮、草果、去皮切块的柿子、胡萝卜条。

  5、加水至没过牛肉,盖好压力锅盖,选肉/鸡档开始炖肉。

  6、压力锅提示结束后,将锅放气然后盛出牛肉至涮锅中,至此锅底制作就全部结束了;涮锅倒入开水,放入切好的洋葱丝加入自己喜爱的菜品(虾、丸类、菌类、午餐肉、青菜等等)就可以享受这美味啦!

  冬天适宜吃的火锅:筒骨火锅

  如果是吃不了辣的人可以在冬天选择清淡一点的筒骨火锅,猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。

  筒骨火锅的做法推荐:

  材料:大骨头4斤、葱20克、姜20克、萝卜两个、百页结200克、大白菜200克、西兰花200克、香菜50克、粉丝100克、西红柿一个、木耳20克、青菜100克、盐20克、胡椒粉5克、骨头汤少许。

  步骤:

  1、大骨头在水中浸泡一天。

  2、将血水去掉,这样的骨头,煮好后的汤会白,也没有肉腥味。

  3、将再次洗净的骨头加生姜片,葱结,用高压锅水开后,小火一个小时。这是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅,那么就要用炉子两三个小时,煮至骨头烂为止,煮好的汤浓稠发白。

  4、准备涮火锅的蔬菜,这次因为骨头上的肉比较多,考虑营养均衡的原因,所以全涮的是蔬菜。

  5、大白菜用手撕成块,手撕比较重要哈,口感好。

  6、西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多,所以,可以吃一些哈。

  7、香菜,是火锅里不可少的香料之一。放了这个火锅里会有特别的香味。

  8、粉丝,洗净后用温水泡一下备用。

  9、西红柿切片,放在火锅里涮一下,也很好吃。

  10、木耳,用水泡发后,手撕成小朵备用,青菜洗净后备用。

  11、火锅里加少许火锅底料,如果不放就是原味火锅,放一些,就是辣味火锅,当然这个料放得多和少,自己决定拉。

  冬季吃火锅注意事项

  1、多些蔬菜

  火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物,还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充人体维生素的不足,还有清凉、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。

  2、多吃点白莲

  白莲不仅富含多种营养素,也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲,这种荤素结合有助于均衡营养,有益健康,加入的白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清心泻火的作用。

  3、注意放些豆腐

  豆腐是含有石膏的一种豆制品,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。

  4、调味料清淡

  调味料如沙茶酱、辣椒酱,对于肠胃刺激大,使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激,减小“热气”。

  5、放点生姜

  生姜能调味、抗寒,火锅内可放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用。

  6、贝类应选择鲜活的产品

  在家吃火锅时要洗擦干净贝类的外壳,浸养在清水中至少半天以上,待其自行清滤出体内的污物后才能食用。死的贝类含大量致病微生物,不能食用。

  7、食用火锅时食品还不宜滚烫

  因为口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃—60℃的温度,太烫的食物会损伤黏膜,致使急性食道炎和急性胃炎。从锅中取出滚烫的涮食时,最好先放在小碟中晾凉。

  8、纠正半生不熟最鲜美想法

  为追求鲜脆嫩滑的口感,食物在火锅里烫一下就吃。这样的吃法除了造成消化不良外,潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。据研究,三种严重的寄生虫病———旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。目前,虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫,但曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件。如果得了寄生虫病,就会浑身乏力,肌肉酸痛,身体浮肿,有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。纠错:吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫,涮猪肉片、牛肉片时,一定要涮熟再吃。同时,还要看肉片上有无白色、米粒状物质,如有,则可能是囊虫卵。


猜你感兴趣:

冬天吃什么火锅配菜 冬天吃火锅的注意事项
篇三:吃火锅配什么菜

  冬季流行的是吃火锅,那么有哪些火锅配菜是对我们好的呢?以下是由小编整理关于冬天吃的火锅配菜内容,希望大家喜欢!

  冬天吃什么火锅配菜

  莲子

  莲子有清心泻火的功效,加时最好不要剥除莲子心,以增强去火的作用。麦冬也是味滋阴清热的中药,加在锅底里,也可以去火。或者还可加几朵菊花,这样不仅锅里会有菊花的清香,还能清热解毒,疏散风热。

  山药

  我们都知道肉类食品是酸性食物,而山药则是碱性食物,两者进入胃中就可以酸碱中和,尽量使我们的体内保持酸碱平衡。

  金针菇

  金针菇人人都爱点,它从不是火锅的主菜,可是不烫上一份金针菇,你吃不到火锅的精髓。

  绿蔬

  蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充冬季人体维生素不足,还有清凉、解毒、袪火的作用,但蔬菜不要久煮,否则将失去大部分营养价值及清火的功效。

  豆腐

  有的豆腐含有石膏,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。

  黑木耳

  色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,湿润时半透明,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美,可素可荤,营养丰富。木耳味甘,性平,具有很多药用功效。能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助。

  生姜

  生姜能调味、抗寒,火锅内要放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用。

  酸奶

  吃完火锅后可喝些发酵型酸奶,酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用,又可促进消化。

  莲藕

  吃火锅一定要配上莲藕,莲藕可以去火,这完全可以预防吃火锅上火。

  冬季怎么吃火锅才健康

  食材一定要煮熟

  许多食客为了尝鲜,喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃,这种吃法不可取。小编上面也说过食材不熟不易杀死寄生虫虫卵,所以火锅的肉片一定要由鲜红色变为灰白色才可以吃。

  吃的时间不要太长

  有些人一吃就是数小时之久,且不说会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌,腺体得不到正常的休息,导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻,最新研究显示火锅汤煮的太久易致亚硝酸盐,大家都知道亚硝酸盐过多易中毒致癌的,所以吃火锅时间最好不要超过一个半钟头。

  火锅的材料选择

  火锅烹调加温时间较短,因此所选菜料必须新鲜、干净、卫生,且注意肉类与蔬菜类均衡搭配。如果是在外食用一定要注意火锅底汤是否为餐桌回收的油脂。

  使用清淡的火锅佐料

  别以为冬季吃辣些不要紧,冬季也容易上火的,而辣椒酱等调料对肠胃的刺激很大,所以最好挑选诸如酱油、麻油等一些较清淡的佐料。

  不要吃得太烫

  肯定有人会说,吃火锅就涂个热、爽,热热的才有感觉嘛!吃火锅是涂个热,但是太烫的食物容易烫伤口腔和食道粘膜,若遇烟酒或不清洁的食物更容易导致疾病。吃火锅时,应先将煮好的食物夹出稍冷一下再吃。

  吃火锅后吃点水果可清火

  水果性凉,有良好的清火作用,对咽干、咽痛、口渴或发热等燥热伤肺之症颇为适用。吃完火锅之后来点水果是很好的消热方法。

  吃火锅的注意事项

  少喝老汤

  吃火锅时喝汤要趁早,否则涮得时间越久,汤中所含的有害残留物,如亚硝酸盐的含量就越高。

  少食内脏

  火锅桌上,畜禽内脏类食品比较常见。随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用,动物的内脏作为代谢器官,往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”,尤其是肝脏、肺脏,所含的病原微生物和药物残留量最高。

  少吃半熟食

  许多食客为了尝鲜,喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃,这种吃法不可取。目前国内畜禽、蔬菜类的生产还多是散户饲养、种植,食品安全度还不很高,以致在餐桌上的生鲜食品中,往往有病原微生物和寄生虫卵残留。

看过“冬天吃火锅的注意事项”的人还看了:

冬天吃火锅要加什么菜好
篇四:吃火锅配什么菜

冬天吃火锅要加什么菜好

冬季的来临,是火锅即将的旺季的季节,吃火锅还是属于重庆和成都最有名了,这不,把应该首相卡梅伦都吸引过来了,那冬季养生火锅吃什么菜健康呢?下面让我们一起来了解下冬季养生火锅吃什么菜健康。

1、锅中可多放些蔬菜

蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充冬季人体维生素不足,还有清凉、解毒、袪火的作用,但蔬菜不要久煮,否则将失去大部分营养价值及清火的功效。 吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

2、适量放些豆腐

有的豆腐含有石膏,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。

3、可加些白莲

白莲不仅富含多种营养素,也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清热泻火的作用。

4、要放点生姜

生姜能调味、抗寒,火锅内要放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用。

5、酸奶

此外,吃完火锅后可喝些发酵型酸奶,酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用,又可促进消化。哪些菜适合吃火锅_怎么吃火锅最好

6、要点一盘红薯

我们都知道肉类食品是酸性食物,而红薯则是碱性食物,两者进入胃中就可以酸碱中和,尽量使我们的体内保持酸碱平衡。

7、点一盘血,鸭血、猪血均可

血是一种排毒食品,易被人体吸收,对人体非常好。

冬天吃火锅禁忌

1、不要夹生吃

对于肉类和海鲜而言,有的人喜欢生吃或半生吃,觉得这样吃起来比较鲜美。医生提示,不洁的肉类、贝类若未煮熟食用,很容易使潜藏其中的寄生虫卵进入体内而导致各种寄生虫病。

2、存放不过夜

有些家庭对于没有吃完的火锅会采取保存的方法,供第二天食用。医生提示,火锅最好不要过夜,因为金属火锅及其表层会与汤汁发生反应,人吃了以后容易引起恶心、呕吐等症状。

3、不要过烫吃

对于急性子的人来说,这一点需要十分注意。食物过热会烫伤食道黏膜,造成溃疡或对牙龈产生危害,还易诱发过敏性牙病或食道癌等症。医生提示,吃火锅一定要慢慢吃,因为火锅浓汤的温度可达到120℃,如取出即吃很容易烫伤口腔唇舌部、食道及胃黏膜。

4、不要过度煮

蔬菜以及火锅配料过度煮后,它们的维生素及氨基酸等营养物质就会被破坏,从而失去原有的营养价值。

5、不要过浓

口味重的朋友喜欢味道越浓越好,认为这样涮出来的东西才会好吃。特别是喜欢吃麻辣火锅的朋友,觉得够辣才刺激。提示,过辣会刺激胃部,对肺结核、皮肤病、胃病、腹泻患者有害。如过食这些高热量食物,味道较重,口腔黏膜或消化道就会遭到破坏。

哪些菜适合吃火锅_怎么吃火锅最好

原文地址:

吃火锅千万别点这些菜
篇五:吃火锅配什么菜

吃火锅千万别点这些菜

【导读】天气渐渐的冷了,到了秋冬季节,大多数人都喜欢吃火锅,一家人围在一起享受美味。不过火锅虽然美味,但是也有一些食用禁忌和注意事项的。那么你知道吃火锅的禁忌有哪些吗?今天小编告诉大家吃火锅千万别点这些菜,下面就一起去了解一下吧!

一是营养价值不高的菜品,包括高能量、高胆固醇和高盐分的菜品

高能量菜品

主要包括肥牛、肥羊、羊尾等,这类肉饱和脂肪含量高,能量高,过多食用容易造成能量过剩,增加肥胖风险。

建议大家在选择牛羊肉时尽量选择瘦一点的,那种有大理石花纹的牛羊肉脂肪特别高。另外,也可以用鱼虾贝类、豆制品等代替部分牛羊肉,享受美味、保证蛋白质摄入的同时降低了能量、饱和脂肪摄入。哪些菜适合吃火锅_怎么吃火锅最好

吃火锅的禁忌 吃火锅千万别点这些菜

高胆固醇菜品

主要包括猪脑、肥肠等内脏类。这类菜品虽然口感好,但胆固醇含量却高得惊人,过多食用会增加心脑血管疾病风险。

此外,动物内脏有害物质残留较多,不易去除。高脂血症、高胆固醇患者应避免食用,一般健康人群也要少吃。

高盐分菜品

主要包括午餐肉、香肠、鱼丸、牛肉丸等加工肉制品,这些菜品在制作的过程中已经加入不少盐分和食品添加剂。吃火锅时,锅底、蘸料中也含有不少盐,如果再食用加工肉制品,很容易造成钠盐摄入过量。 二是可能存在安全问题的食品,主要包括毛肚、百叶、黄喉、鸭血、鹅肠等

毛肚、百叶、黄喉等水发产品

这类食品常被报道用“甲醛”、“火碱”等有毒化学品处理,长期食用会破坏神经系统和消化系统,危害人体健康。

一般来说,用火碱和甲醛处理后的食物显得又大又白,口感更脆,保鲜期也可延长。綦翠华建议大家尽量选择品牌火锅店,产品安全比较有保障。

吃火锅的禁忌 吃火锅千万别点这些菜

易染色食品

曾经被媒体曝光的染色菜品主要有鸭血、海带、金针菇、鲜竹笋、鸭肠等。部分作坊利用工业化学物对产品进行“上色”处理,使菜品颜色鲜亮。

消费者如果发现鲜鸭血、鲜鸭肠等的颜色过于鲜艳,海带泛着青色,就要提高警惕。

另外,虽然鲜腐竹、鲜豆皮的口感美味,但易腐烂变坏并招蝇虫,有些商家会用甲醛浸泡以保持新鲜,颜色鲜亮。所以这类菜最好买干制品

吃火锅的七大禁忌,你不得不知
篇六:吃火锅配什么菜

天气已经转冷,大家都开始吃起火锅了吗?菜菜是很爱吃火锅的,但每次吃火锅都会便秘好几天,所以无奈。不得不说,火锅确实很适合冬天吃,但是大家吃的时候,也一定要注意以下事项。

林加林冷榨大豆油,非转基因、物理压榨、寒地黑土、绿色富硒,低温冷榨工艺,最大限度的保留了大豆原有的醇香与多重营养,富含天然的抗氧化剂,不含任何溶剂油及添加剂等,是家庭饮食健康不可缺的食用油。林加林非转基因食品级豆饼粉、瓦饼,压榨生成,质量优良、无污染,蛋白质含量达38%-47%以上,含有18种氨基酸,是食品、医药、调味品的首选原料、绿色食品养殖业的最佳饲料。

禁忌1:少吃高嘌呤食品

调查发现,除了体质和疲劳等因素外,痛风容易随着吃火锅次数增多而发病,这与吃海鲜、动物内脏、蘑菇等含有大量嘌呤类物质的食物有关。

禁忌2:少食内脏

火锅桌上,畜禽内脏类食品比较常见,这种饮食习惯不利于人们的健康。随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用,动物的内脏作为代谢器官,往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”,尤其是肝脏、肺脏,所含的病原微生物和药物残留量最高。 禁忌3. 少吃烫食

据统计,每年入冬后,口腔病患者会比其他季节增加15%以上,这与口腔黏膜被热食烫伤有关。火锅浓汤的温度通常可达120℃,如果取出即吃,就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。因此,人们吃火锅千万不可心急,最好是把涮出的食物先放在碗里凉一凉再吃。 禁忌4. 少吃半熟食

许多食客为了尝鲜,喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃,这种吃法不可取。目前国内畜禽、蔬菜类的生产还多是散户饲养、种植,食品安全度还不很高,以致在端上餐桌的生鲜食品中,往往有病原微生物和寄生虫卵残留。

如果一涮即吃,有害微生物入侵人体的可能性很大。建议人们宁可牺牲一些口感,也应把食物涮熟透再吃。

禁忌5. 少喝老汤

吃火锅时喝汤要趁早,否则涮得时间越久,汤中所含的有害残留物,如亚硝酸盐的含量就越高。

禁忌6. 吃火锅不要太慢

研究显示,某些火锅汤底烧煮90分钟后,亚硝酸盐含量会增加近十倍之多!大量亚硝酸盐可使人直接中毒。虽然我们平常吃的火锅汤中的亚硝酸盐含量不至于这么高,但亚硝酸盐与火锅汤中的氨基酸分解产物结合,可能形成致癌物亚硝胺,吃时不可忽视其健康危险。 禁忌7. 多吃蔬菜

火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物,还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充人体维生素的不足,还有清凉、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。

吃火锅配什么菜

http://m.myl5520.com/shitiku/49866.html

展开更多 50 %)
分享

热门关注

2023天津高考数学试题+答案汇编2篇

数学试题

关于2023天津高考数学试题+答案【二篇】

数学试题

2023届高考新课标II卷数学试题及答案【3篇】

数学试题

2023届高考新课标II卷数学试题及答案(锦集3篇)

数学试题

2022年全国甲卷高考理科数学试题及答案解析范文三篇

数学试题

2023年江苏盐城高三期中考试数学试题及答案范文三篇

数学试题

2023全国高考浙江卷数学试题及答案范文(精选三篇)

数学试题

2024北京海淀区高三期中数学试题含答案详解范文(精选三篇)

数学试题

2023届浙江高考数学试题及参考答案范文二篇

数学试题

湖北省高中名校联盟2024届高三第二次测评数学试题锦集三篇

数学试题