古代酒的名字

古代酒的名字【一】

古代形容酒的别称有哪些？

　　“阿爹、家父、家君、家翁、父亲……”这些都是我们用来形容父亲的词语，中国汉字的变换是强大的，一个词语用在不同的地方也可以造成不同的意思，同样也可以有着很多意思相同的词语。留学网小编在本期酒文化中带你一起了解形容古代酒的别称有哪些。

　　【古代形容酒的别称有哪些？】

　　1、杜康：“何以解忧，唯有杜康。”(曹操《短歌行》)相传酒是夏朝杜康(即少康)发明的，故以酿酒的祖师爷杜康之名作酒的代称。

　　2、般若汤：“曲肱但作吉祥卧，浇舌惟无般若汤。”佛家禁止僧人饮酒，但有的僧人却偷饮，因避讳，就把酒称作“般若汤”。苏轼《东坡志林·道释》：“僧谓酒为般若汤。”窦革《酒谱·异域九》：“天竺国谓酒为酥，今北僧多云般若汤，盖瘦词以避法禁尔，非释典所出。”中国佛教协会主席赵朴初先生曾给甘肃皇台酒题词“香醇般若汤”。

　　3、杯中物：“天运苟如此，且进杯中物。”(陶潜《三责子》)“忍断杯中物，眠看座右铭。”(杜甫《戏题寄上汉中王》)因饮酒时，大都用杯盛着而得名。始于孔融名言：“座上客常满，樽(杯)中酒不空”。

　　4、壶中物：“唯是壶中物，忧来且自斟。”(张祜《题上饶亭》)壶中物，因酒大都盛于壶中而得名。

　　5、忘忧物：“泛此忘忧物，远我遗世情;一觞虽犹进，杯尽壶自倾。”(晋陶潜《饮酒之七》)“劳将箸下忘忧物，寄与江下爱酒翁。”(唐白居易《钱湖洲以箬下酒，李苏州以五斗酒相次寄道无因同饮聊咏所怀》)酒能使人忘掉忧愁烦恼，故以“忘忧物”为酒的代称。

　　6、红友：“偶然儿子致红友，聊为桃花飞白波。”(明王世贞《三月三日屋后桃花下小酌红酒》)“留君且住，唤红友传杯，青援剪烛，伴我夜深语。”(清朱彝尊《迈陂塘·答沈融谷即送其游皖口》词)宋罗大经《鹤林玉露·卷八》：“常州宜兴县黄土村，东坡南迁北归，尝与单秀才步田至其地。地主携酒来饷曰‘此红友也’。”

　　7、钓诗钩、扫愁帚：“要当立名字，未用问升斗。应呼钓诗钩，亦号扫愁帚。”(苏轼《洞庭春色》)古时诗人借酒激发诗兴，解忧消愁，故称酒为“钓诗钩”、“扫愁帚”。

　　8、春：“暂伴月将影，行乐须及春。”(李白《月下独酌》)“闻道云安曲米春，才倾一盏即醺人。”(杜甫《拨闷》)“今年洞庭春，玉色疑非酒。”(苏轼《洞庭春色》)“春”为岁之首，又喻大地生机勃勃，万物更新，从而引发人们的希望与向往。唐人好以“春”为酒的代称。《国史补》云：酒有郢之富春，乌程之若下春，萦阳之土窟春，富平之石冻春，剑南之烧春。《诗经·豳风·七月》：“十月获稻，为此春酒，以介眉寿。”

　　9、黄醅：“世间好物黄醅酒，天下闲人白侍郎。”(白居易《尝黄醣新酌忆微之》)“赖有黄醅法，终年任醉醒。”(陆游《山园杂赋之二》)此以“黄醅”为酒的代称。

　　10、白堕：“殷勤赋黄竹，自劝饮白堕。”(苏辙《次韵子瞻病中大雪》)相传晋人刘白堕善酿美酒，“饮之得美而醉，经月不醒”，京城人争相馈赠。见北魏杨衍之《洛阳伽蓝记·城西法云寺》：“河东人刘白堕善能酿酒，季夏六月，时暑赫羲，以罂贮酒，暴于日中。经一旬，其酒不动，饮之香美而醉，经月不醒。

　　京师朝贵多出郡登藩，远相饷馈，逾于千里。以其远至，号曰鹤觞，亦曰骑驴酒。永熙中，青州刺史毛鸿宾赍酒之藩，路逢盗贼，饮之即醉，皆被擒。时人语曰，‘不畏张弓拨刀，唯畏白堕春醪’。”后因以“白堕”为酒的代称。

　　11、冻醪：“雨侵寒牖梦，梅引冻醪倾。”(杜牧《寄内兄和州崔员外十二韵》)冻醪，即春酒，是寒冬酿造，以备春天饮用。《诗·豳风·七月》：“十月获稻，为此春酒，以介眉寿。”宋朱翼中《酒经》：“抱瓮冬醪，言冬月酿酒，令人抱瓮速成而味薄。”

　　12、流霞、霞液：“愁人坐狭邪，喜得送流霞。”(庾信《卫王赠桑落酒答奉》)“霞液朝可饮，虹艺晚堪食。”(吴筠《游仙诗》)传说项曼都好学仙道，后随仙人上天，饮流霞一杯，数日不饥。事见王充《论衡·道虚》。后以“流霞”、“霞液”指美酒。

　　13、壶觞：“引壶觞以自酌，眄庭柯以怡颜。”(陶潜《归去来辞》)“东都添个狂宾客，先报壶觞风月知。”(白居易《将至东都寄令孤留守》)壶觞，盛酒的器皿，后来用作酒的代称。

　　14、欢伯：“贫难聘欢伯，病敢跨连钱。”(宋杨万里《和仲良春晚即事》)“三人成邂逅，又复得欢伯;欢伯属我歌，蟾兔为动色。”(金代元好问《留月轩》)酒能消忧解愁，给人们带来欢乐，故酒有“欢伯”之别称，最早见于汉代焦延寿《易林·坎之兑》：“酒为欢伯，除忧来乐”。

　　15、醇酎：“醇酎中山，流湎千日。”(左思《魏都赋》)“中山冬启，醇酎秋发。”(张载《酃酒赋》)醇酎是上等酒的代称。

　　16、酌：“花间一壶酒，独酌无相亲。”(李白《月下独酌》)酌，本意为斟酒、饮酒，后引申为酒的代称，如“便酌”“小酌”。

　　17、醑：“借别倾壶醑，临分赠鞭。”(李白《送别》)“餐菊为粮露为醑。”(杨万里《小蓬莱酌酒》)醑，本意为滤酒去滓，后用作美酒代称。

　　18、醍醐：“更怜家酝迎春熟，一瓮醍醐迎我归。”(白居易《将归一绝》)醍醐，特指美酒。

　　19、黄封：“苦战知君便白羽，倦游怜我忆黄封。”(苏轼《与欧育等六人饮酒》)黄封，指皇帝所赐的酒，也叫宫酒。《书言故事·酒类》：“御赐酒曰黄封。”

　　20、青州从事、平原督邮：“岂意青州六从事，化为乌有一先生。”(苏轼《章质夫送酒六壶书至而酒不达戏作小诗问之》)南朝宋刘义庆《世说新语·术解》：“桓公(桓温)有主簿善别酒，有酒辄令先尝，好者谓‘青州从事’，恶者谓‘平原督邮’。青州有齐郡，平原有鬲县。从事，言到齐;督邮，言在鬲上住。”“从事”、“督邮”，原为官名。后以“青州从事”作美酒的隐语。以“平原督邮”作坏酒的隐语。

　　21、曲生：“病来几与曲生绝，禅榻茶烟双鬓丝。”(陆游《初春怀成都》)“曲生真吾友，相伴素琴前。”(明代清雪居士的诗句)“春林剩有山和尚，旅馆难忘曲秀才。”(清代北轩主人的诗句)“故曲生频来，则骚客之金兰友。”(蒲松龄《聊斋志异·八大王》词)唐人小说中有秀才曲生化酒的故事。见郑《开天传信记·曲秀才》。后以“曲生”指代酒。

　　22、曲道士、曲居士：“瓶竭重招曲道士，床空新聘竹夫人。”(陆游《初夏幽居》)“万事尽还曲居士，百年常在大槐宫。”(黄庭坚《杂诗之五》)曲道士、曲居士，是对酒的戏称。

　　23、曲蘖：“凭谁给曲蘖，细酌老江干。”(杜甫《归来》)“曲蘖有毒，安能发性。”(苏轼《浊醪有妙理赋》)曲蘖，本意指酒母。《尚书·说命》：“着作酒醴，尔惟曲蘖。”《礼记·月令》：“乃命大酋，秫稻必齐，曲蘖必时。”后用作酒的代称。

　　24、茅柴：“琉璃盏内茅柴酒，白玉盘中簇豆梅。”(明冯梦龙《警世通言》)茅柴，本是对劣质酒的贬称，后亦成为市沽薄酒的特称。冯时化《酒史·酒品》：“恶酒曰茅柴。”吴聿《观林诗话》：“东坡‘几思压茅柴，禁纲日夜急’，盖世号市沽为茅柴，以其易着易过。”

　　25、香蚁、浮蚁：“闲招好客斟香蚁，闷对琼华咏散盐。”(韦庄《冬日长安感志寄献虢州崔郎中二+韵》)香蚁、浮蚁，酒的别名。因酒味芳香，浮糟如蚁而得名。

　　26、绿蚁、碧蚁：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”(白居易《同李十一醉忆元九》)“嘉鲂聊可荐，绿蚁方独持。”(谢眺《在郡卧病呈沈尚书》)“歌丽泛碧蚁，放绣箔半钩。”(吴文英《催雪》)因酒面上浮有绿色泡沫，故以“绿蚁”、“碧蚁”为酒的代称。

　　27、椒浆：“雨过风清洲渚闲，椒浆醉尽迎神还”。(唐李嘉佑《夜闻江南人家赛神，因题即事》)椒浆，即椒酒，是用椒浸制而成的酒。因酒又名浆，故称椒酒为椒浆。《楚辞。九歌·东皇太一》：“奠桂酒兮椒浆。”浆本指淡酒，后亦作为酒的代称。

　　28、狂药：“廉外春风正落梅，须求狂药解愁回。”(唐李群玉《索曲送酒》)因酒能乱性，饮后辄能使人狂放不羁而得名。唐房玄龄《晋书·裴楷传》：“长水校尉孙季舒尝与崇(石崇)酣宴，慢傲过度，崇欲表免之。楷闻之，谓崇曰‘足下饮人狂药，责人正礼，不亦乖乎?’崇乃止。”

　　29、酒兵：“忆别悠悠岁月长，酒兵无计敌愁肠。”(唐张彦谦《无题》)因酒能解愁，就象兵能克敌一样而得名。唐李延寿《南史·陈庆之传》附《陈暄与兄子秀书》有此称谓：“故江谘议有言‘酒犹兵也。兵可千日而不用，不可一日而不备;酒可千日而不饮，不可一饮而不醉’。”

　　30、清圣、浊贤：“醉月频中圣，迷花不事君。”(李白《赠孟浩然》中圣，醉酒之意。)“避贤初罢相，乐圣且衔杯。”(唐李适《罢相作》)“闲携清圣浊贤酒，重试朝南暮北风。”(陆游《溯溪》)东汉未年，曹操主政，禁酒甚严。有一次尚书郎徐邈违令在家狂饮，喝得酩酊大醉。

　　适逢曹操派人传唤上朝议事，徐邈躲避不及，便仗着酒兴对来人说：“请回丞相话，臣正与圣人议事，不得功夫。”来人一听是“圣人”不再追问便回命了。徐邈由此躲过了惩处。后世因称白酒或浊酒为“贤人”，称清酒为“圣人”。把喝醉酒称之为“中圣人”或“中圣”。

古代酒的名字【二】

【酒文化】中国古代酒杯叫什么？酒杯的发展历史古代酒的名字。

　　很多人了解过，我国的酒文化到现在已经有2000多年的历史了。也都知道酒杯就是用来喝酒的器具，但是一直以来都知道这种器具叫做酒杯，但是在古代从来也不叫酒杯，那么古代的酒杯叫什么呢?它的发展历史又是什么?留学网小编在下面的文章中为您解答！

　　【酒文化】中国古代酒杯叫什么？酒杯的发展历史

　　1、觥(gong)：酒器，盖作兽头形。《诗经"周南"卷耳》：“我姑酌彼兕觥，维以不永伤。”

　　2、觥筹：酒杯和酒筹。酒筹用以计算饮酒的数量。欧阳修《醉翁亭记》中：“射者中，羿者胜，～～交错，起坐而喧哗者，众宾欢也。”

　　3、罍(lei)：同“罍”盛酒的器皿，形状像壶。《诗经"周南"卷耳》：“我姑酌彼金～，维以不永怙。”《礼记"礼器》：“庙堂之上，～尊在阼。”(阼：古代东面的台阶，迎客宾处)

　　4、尊：古代酒器(同樽)。《管子"中匡》：“公执爵，夫人执～，觞三行管子趋出。”元稹《有酒》诗：“有酒有酒香满尊，居宁不饮开君颜?”

　　5、樽：酒杯。杜甫《客至》：“盘飧市远无兼味，～酒家贫只旧醅(pei：没过滤的酒)。”李白诗：“金樽清酒斗十千。”

　　6、觞(shang)：酒杯。《史记"魏其武安侯列传》：“起行酒，至武安武安膝席曰：不能满觞。”颜延之《陶徵士诔》：“念昔宴私，举～相海。”

　　7、钟：酒器。班固《东都赋》：“于是庭实千品，旨酒万～。”

　　8、盅：饮酒、喝茶用的没有把的杯子。

　　9、斗：盛酒器物，也叫羹斗，有柄。《诗经"大雅"行苇》：“酌以大斗，以祈黄(黄：gou长寿。指老人。”《史记"项羽本纪》：“玉斗一双，再拜奉大将军足下。”

　　10、酌(zhuo)：酒杯，酒。《楚辞"招魂》：“华～既陈，有琼浆些。”《始得西山宴游记》：引觞满酌，颓然就醉。

　　11、爵：古代酒器。《诗经"小雅"宾之初筵》：“酌彼康～，以奏尔时。”

　　12、白：古时罚酒用的酒杯。刘向《说苑"善说》：“魏文侯与大夫饮酒，使公乘不仁为觞政曰：“饮不者，浮以为大白。”(：jiao把杯中酒喝干。浮：罚)

　　13、角(jue)：酒器。形状像爵，上口无两柱。《礼记"礼器》：“宗庙之祭，尊者举觯，卑者举～。”

　　14、觯(zhi)：一种盛酒的器皿，似尊而小。《礼记"礼器》：“尊者举～，卑者举角。”

　　15、壶：古代一种盛粮食或酒浆的器皿。李白《月下独酌》：“花间一壶酒，独酌无相亲。”

　　16、杯杓(shao)：饮酒用的器皿。也指饮酒。《史记"项羽本纪》：“张良人谢，曰：沛公不胜～～，不能辞。”

　　17、觚(gu)：古代一种盛酒的器具。长身细腰，口部呈大喇叭形，底部呈小喇叭形。盛行于商代和西周初期。《论语"雍也》：“～不～，～哉!～哉!”《论衡"语增》：“传语曰：文王饮酒千钟，孔子百～。”又如“一觚浊酒喜相逢”。

　　18、杯：现代仍然广为使用的盛羹、水、酒、饮料等的器皿。杜甫《九日五首》诗之一：“重阳独酌～中酒，抱病起登江上台。”

　　酒杯的发展历史：

　　最原始的酒杯是自然界中的自然物，像贝壳、葫芦、动物的犄角等，在石器时代已有之。典籍上曾记载，形容古代盛宴“觥筹交错”的觥，最先即是用兽角制的原始盛酒器。尔后利用坚硬的瓜果外壳制饮具，最为典型的莫过于用葫芦的外壳制成的酒瓢，这是广泛应用于民间的原始饮具。从文字学角度切入，觚、觥、觯、觞等酒杯均有个“角”字，瓠、瓢、觚等酒杯均有个“瓜”字。

　　随着时间的推移，逐渐产生了正式的酒杯。据考古发现，我国最早的酒杯是陶制酒杯。从我国新石器时代的遗址中，考古发掘了众多的形制不同的陶土烧制的酒杯。山东大汶口新石器时代遗址中，陶质酒器有268件之多，占出土器物的26。4%。由此可见，酒在当时已占有重要的位置。

　　至商代时，由于酿酒技术的逐渐发展成熟，已能用各种粮食制出不同品种的酒来，加之青铜文化相对发达，祭祀盛行，青铜酒杯应运而生。而且生产数量之多，品种之全，纹饰之美，制作之精都是前所未有的，成为奴隶主阶级举行祭祀宴饮的“礼器”中的一个重要组成部分，同时也成了一种显示身份地位的象征。当时社会上还出现了“长勺氏”、“尾勺氏”等专门以制作酒杯为业的氏族。

　　酒杯的种类也发展到盛酒、温酒、饮酒、贮酒等各种类别。这些酒杯形制端庄厚重，式样沉雄敦实，古朴美观。器身多以“饕餮纹”、“夔龙纹”、“鸟兽纹”、“蝉纹”装饰，造型神秘狞厉，显示出奴隶主贵族的尊严和不可侵犯。其中模拟自然界动物的立体形状造成的酒杯，又表现出奴隶主阶级对美好事物的向往和对吉祥的渴盼，以及祈求神灵凶物保护的心情，如虎形酒杯、羊形酒杯、牛形酒杯、象形酒杯等。

　　春秋战国、秦汉时期，青铜酒杯逐步向古朴、鲜明的漆器酒杯发展过渡，形制有樽、杯、壶、缶、舟等各式酒杯。至汉代时，漆制的酒杯已十分精致。漆制酒杯，其形制基本上继承了青铜酒器的形制。有盛酒器具，饮酒器具。饮酒器具中，漆制耳杯是常见的。

　　在湖北省云梦睡虎地11座秦墓中，出土了漆耳杯114件，在长沙马王堆一号墓中也出土了耳杯90件。汉代，人们饮酒一般是席地而坐，酒樽放在席地中间，里面放着挹酒的勺，饮酒器具也置于地上，故形体较矮胖。魏晋时期开始流行“坐床”，酒杯变得较为瘦长。

　　隋唐时代，随着瓷器制造业的迅猛发展，瓷制酒杯逐步取代了其他质地的酒杯，成为最普及、日常应用最为广泛的饮酒器具。

　　【结束语】每天喝一点点的红酒对身体还是有好处的，但是喝多伤身。懂得自我控制才是对自己负责。

古代酒的名字【三】

【酒文化】古代酒的度数有多高？

　　“李白斗(十升)酒诗百篇”酒就如同毒品一样，一旦沾染上就有一种甩脱不开的痴迷感。喝酒应酬并不是现在才有的习俗，早在千年前的古代就有着不少爱喝酒的人，你知道古代酒的度数是多少吗?跟着留学网小编在本期酒文化中一起了解吧!

　　【酒文化】古代酒的度数有多高？

　　在元代以前，就是到南宋为止的酒都是发酵酒，度数最多不高过二十;大多是十度以下的米酒，发酵后就过滤而得;故有“李白斗(十升)酒诗百篇”,“绿蚁新醅酒”之类的诗句，像武松过景阳冈喝的那十八碗酒都是二十度以下的，甚至是十几度左右。

　　用蘖酿出的酒被称为“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才说“小人之交甘若醴”，而用曲酿造出来的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右，酒的味道因为制作工艺的不同而所有不同。但是醴和那时的酒都是黄酒。

　　曲酿酒只能得到酒精度是10%到18%的酒，古人曾经想用酒代水再酿酒以希望得到更高的浓度，可是不成，因为酒精是酵母菌糖代谢的产物，对酵母菌的发酵有一定抑制作用，当酒精成分达到10%左右时，酵母菌就停止繁殖，发酵过程也就随之放慢。即使是耐酒精能力很强的酵母菌，耐酒精度也不会超过18%，所以就是以酒代水二次发酵，也得不到度数更高的酒了。

　　到了元朝，出现了蒸馏酒也就是烧酒，把酒曲发酵酿造的酒再蒸馏一下，得到度数更高的酒，大致酒精度有50%，这和现在的酒比较相似了，如果想感受一下，去个北方小城(最好是山西的)要二两“两毛烧”，体会一下古酒的味道。小作坊两毛烧的做法和古法差不多，不过现在可能不止“两毛”那么便宜了吧)。

　　说烧酒是元朝时才有的，是依照李时珍的纪录，不过在白居易等人的诗里已经有了“烧酒”一词，并且对山西汾酒历史的考证似乎说明早在元以前的南北朝时就有烧酒了，因此武松三碗不过岗有可能是早期的烧酒吧，不然十几度的酒不会有那么大的力量。

　　用蘖酿的酒度数非常低，味道也很甜，宋应星说“后世嫌醴味薄，遂至失传”;用曲酿造的酒度数大致在十几度，味道因酒曲的制作工艺不同而不同，因为酒曲中一般加入的有草药，不够味道要更辛辣些，比较类似现在的绍兴黄酒;蒸馏后的烧酒度数很高，大约有50%左右，所以就更辣了。

古代酒的名字

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