零售店与便利店

超市和便利店的区别_超市和便利店有什么不同
篇一:零售店与便利店

　　我们买东西一般都是去超市或者便利店，那么，超市和便利店是一样的意思吗?其实，超市和便利店是有区别的，超市和便利店具体有哪些区别，下面，小编来告诉你超市和便利店的不同之处。

　　1.需求方面的区别

　　超市是满足顾客日常生活所需商品的商店，而便利店则是满足顾客即时消费需求的商店。

　　2.消费主体的区别

　　超市以居民的一般消费者为主，以家庭为主要销售单位，而便利店则以追求生活质量、习惯于夜生活、生活节奏快的人群为主

　　3.选址位置的区别

　　超市的选址点主要在居民区，而便利店还可以在闹市区和交通枢纽地带。

　　4.商品品种特点的区别

　　超市是满足顾客日常生活所需“一次性购足”的商店，其商品一般在3000种以上，最多甚至可以达到15000种之多。便利店所经营的商品主要是超市中消耗率比较高的日常消费品，具有即时消费性、应急性、少容量性的特点。

　　5.营业时间的区别

　　超市的营业时间在12-16之间，而便利店则在16小时以上，有的甚至到了24小时全天候营业。

　　6.利润的区别

　　便利店向顾客提供更多的服务，其售价要比超市高10%-20%，便利店的利润也要比超市高2%-3%。

　　1.距离的便利性

　　便利店与超市相比，在距离上更靠近消费者，一般情况下，步行5~10分钟便可到达。

　　2.购物的便利性

　　便利店商品突出的是即时性消费，小容量，急需性等特性。超市的品种通常在2000种至3000种左右，与超市相比，便利店的卖场面积小(50~200平方米)，商品种类少，而且商品陈列简单明了，货架比超市的要低，使顾客能在最短的时间内找到所需的商品。实行进出口同一的服务台收款方式，避免了超市结账排队的现象。据统计，顾客从进入便利店到付款结束平均只需三分钟的时间。

　　3.时间的便利性

　　一般便利店的营业时间为16~24小时，全年无休，所以有的学者称便利店为消费者提供“Any Time”式的购物方式。

　　4.服务的便利性

　　很多便利店将其塑造成社区服务中心，努力为顾客提供多层次的服务，例如速递、存取款、发传真、复印、代收公用事业费、代售邮票、代订车票和飞机票、代冲胶卷等等，对购物便利的追求是社会发展的大趋势，这就决定了便利店具有强大的生命力和竞争力。

　　1.日本式。以北京的华堂和上海的佳世客为代表，是生鲜超级市场和百货商店的结合，主体是百货商店，并采取自助服务和自选商品部相结合的销售方式。

　　2.美国式。以深圳的沃尔玛购物广场和上海的易初莲花中心为代表，是生鲜超级市场和综合百货商店的结合，但其主体是超级市场，采取自助服务方式。

　　3.欧洲式。以法国的家乐福为代表，是生鲜超级市场和折扣店(非食品的廉价商品)的结合。

　　4.中国式。以上海的农工商超级市场118店为代表，是家乐福经营模式和传统批发商业模式(当场开单，当场配提货)的结合。从市场表现看，美国式和欧洲式的大型综合超级市场要优于日本式，因为欧美式是价格折扣型，而日本是商品选择型。在经济调整时期，价格折扣型当然要大行其道。大型综合超级市场由于其经营内容综合化，能真正满足消费者一次性购足的需要，是超级市场中主力业态，也是未来中国零售业的第一主力军。

超市便利店相关文章：

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读《零售心理战》心得感悟3篇
篇二:零售店与便利店

　　《零售心理学》延续以往日本作家写书的通俗易懂，全书有四章，从内容上讲我觉得可以分为三部分，第一部分讲创新改变，第二部分是对消费者的剖析，第三部分是卖方市场的思考。本文是小编读《零售心理战》心得感悟，欢迎大家阅读。

　　读《零售心理战》心得感悟一：

　　铃木敏文的成功秘诀：不要为顾客着想，而是要站在顾客的立场上思考。这句话对我的感触很深，从事零售行业九年，才进公司的时候就被告诉公司的服务理念是：一切从顾客出发，一切让顾客满意(熟悉这句话的朋友都知道我在哪里上班了)。很多时候我们制定营销方案、品牌调整、商品服务的时候都觉得自己努力了，都是在为顾客着想，可是顾客却不买账、不领情，而有些时候当自己成为消费者的时候又会觉得说好的人性化购物、人性化服务自己怎么都没感觉到呢?其实这就是铃木先生所说的我们终究站在卖方的立场，并没有找到消费者的真实需求。

　　《零售心理学》延续以往日本作家写书的通俗易懂，全书有四章，从内容上讲我觉得可以分为三部分，第一部分讲创新改变，第二部分是对消费者的剖析，第三部分是卖方市场的思考。现在很多企业都在说创新，可是真正又有几家企业做到了创新，很多时候都是为了创新而创新。7-eleven之所以能不断提出打破前定和谐，让顾客感到期待和意外的提案，提案者自身必须在日常生活中积极寻找意外的灵感，创新不一定要求所有的元素都是全新的。商家真正的竞争对手并不是同行，而是瞬息万变的顾客需求。作为卖方，我们要把握住顾客的需求，持续给予顾客附加值，才能成就不平凡的销售。

　　现在的零售市场和五年前相比都有很大的不同，我们感觉到生意不好做，两方面原因：一是竞争门店增多，二是网购增多。其实这两个原因都是站在卖方角度考虑问题。我们说周边购物中心增加，品牌同质性高，造成顾客分流严重。而铃木先生从顾客角度分析，在物质匮乏的年代，卖方只需在店内备齐货物，等待顾客自行从中挑出所需的产品。但是，在物质过剩、消费饱和的年代，卖方必须配合顾客的需求，取其精华，去其糟粕，为顾客提供具有推荐价值的产品，铃木先生的这个观点从顾客的角度为品牌调整指明了方向。现在实体经济受网络冲击很大，甚至有言论说网店必将取代实体经济。商场也在开展O2O、发展全渠道，我们想到的是很多人在网店购买就是图便宜，那么我们的应对措施就是推独有款，就是网店是买不到这种款式的。而铃木想到的是面对网络时代的到来与全渠道零售的普遍化，消费本身并未发生改变，只不过出现了一种新的购物选项罢了。那么伊藤推出网络超市，消费者在家就可以选购商品并且送货上门，而商品由超市当值员工以购物专家的自信为顾客挑选值得推荐的产品。对顾客而言，既能得到精选的产品又能节约时间;对商家而言，能更鲜明地向消费者展示实体店的长处。

　　所以说，这本书真正洞察了零售业的本质，对零售业的看法、分析都很到位，也改变了我之前的一些想法，我觉得零售业的同仁都应该看看这本《零售心理学》。
 

　　读《零售心理战》心得感悟二：

　　随着卖方市场转变为买方市场，光靠价格提高销量的时代已一去不复返，顾客更看重产品和服务是否具备购买理由。因此，卖家必须思考顾客为什么购买，找到隐藏在顾客内心的需求，才能做到“无论卖什么都能大卖”。

　　日本狂销百万册的《零售心理战：不要为顾客着想，而是要站在顾客的立场上思考》一书作者，7-Eleven创始人铃木敏文结合40多年的零售经验以及零售王国7-11的成功案例，为大家揭开顾客心中的秘密，亲述销量翻番的秘诀!

　　顾客为什么购买?

　　物质过剩的时代，所有消费者都处于“饱腹”的状态，他们只会购买自己喜欢的，或者打破了常规、在“高品质”和“便利性”上都表现出了新价值的产品。那么，消费者的购买意愿是在何时产生的呢?换言之，即是指消费者的购买目的与动机。

　　我在访谈牛窪惠——一位既擅长两性评论又非常熟悉消费者购买行为的营销作家时，也曾提出了同样的疑问。她过去运用“一个人的市场”“草食系男子”等独创词汇所撰写的市场分析曾得到了社会的一致公论。据牛窪惠所言，虽然与“一亿国民皆中产”时期(指很长一段时间内，日本既没有太多的超级富翁、也基本没有赤贫阶层的时期)相比，目前日本社会的阶层差异化越来越明显，但其实所有阶层的人都拥有相同的金钱观，即“只愿把钱用在自己想要用的地方，并尽可能减少除此以外的消费”。她把这一现象总结为“自发消费”。例如在购买碗碟时，人们会根据各自的生活方式和当天的心情，或是去百元店选购，或是在高档的专卖店挑选等等，类似于此的区别购买方式成为了当今消费的主流模式。

　　令我深感有趣的是，顾客对于流通业界的PB产品(Private Brand 自有品牌)也采取了“自发消费”，表现出了区别购买的消费模式，比如在工作日购买7-Premium系列的配菜，到了周末则选择7-Gold系列的高品质产品等。而当消费者购买7-Gold系列的产品时，比起和NB产品货比三家，他们更容易产生“这是对自己努力了一周的奖励”的心理。这一类“自发消费”案例十分值得我们注目。其中的根本原因是消费者想要舒适地欢度周末时光，因此倾向于以“自我奖励式消费”实现“微奢侈”。

　　购买需要理由

　　那么，为何现代消费者倾向于“自发消费”与“自我奖励式消费”呢?我认为这是因为消费者在寻找支持自身购买行为的理由，寻找“选择的合理性”。如果要问消费者购买的是什么，答案即是产品的价值。7-Gold品质卓越，不过定价也不便宜。但是消费者却会通过“今天是难得的周末”“这是对努力了一周的自己的奖励”等合理理由，使购买行为正当化。

　　关于现代消费者的这种心理特点，我曾和立命馆大学经营管理研究学院的和子教授有过深入的讨论。她也与我持有一致的观点。和子教授的研究方向是行为经济学，这是一门有机结合了人类的行为分析理论与心理学理论的学科，也被称为情感经济学。

　　消费者≠理性经济人

　　正统的经济学把人假定为“理性经济人”，即所有人都能经济而合理地计算得失与概率，并以此为基础执行有利于自身利益的决策，确保自己的经济利益达到最大化。理性经济人的假设剔除了心理和情感上的影响因子。

　　但是，现实生活中并不存在“理性经济人”。例如很多烟民即使明白吸烟有害健康却还是难以戒除烟瘾;又或者同样是消费1万日元，全用在服装上和全用在饮食上的心理感受也不尽相同。可见，人们无法保证总是做出合理的判断。因此近年来，侧重心理和情感因素的行为经济学越来越引起人们的重视。

　　我从行为经济学受到大众的广泛关注之前，就在多个公开场合反复强调：“面对现代消费社会，不能仅仅依靠经济学来分析，还必须运用心理学的知识。”

　　和子教授分析说，“自发消费”与“自我奖励式消费”源自人们“规避损失”(Loss Aversion)的心理。人们往往不会平等地看待损失和收益，在相同的金额下，损失带给人的感受远远大于获得。同样是1万日元，比起得到1万日元的快乐和满足，损失1万日元的痛苦与懊悔更加令人记忆深刻。所以人们的行为总是强烈地倾向于规避损失。这在行为经济学中被称为“损失规避性”。

　　和子教授解释道：“当时代前景不明朗、充满不确定性的时候，人们不想失去现在拥有的东西，不愿蒙受损失的"规避损失"心理会变得愈加普遍。不过， 这并不代表人们不愿消费，而是指他们越来越渴求促成购买行为的合理理由，即寻求"正当化消费的理由"。 比如购买奢侈品是作为对努力了一年的自己的回报;比如为了家人的健康，即使价格贵也要选择高品质的食品;又比如为了打扮可爱的宠物，购买漂亮的衣服等等。”

　　这些例子说明顾客的消费并不再局限于产品本身，而是赋予了消费活动更多的意义。换言之， 当顾客找到合理化消费的理由或者令自己信服的因素时，他的消费行为就不再是单纯地购买“东西”，而更像是购买“一个事件” 。比如购买7-Gold系列，不是为了产品本身，而是借此作为对自己辛勤工作一周的奖励;购买价高而质优的食品，目的更侧重于为家人的健康着想。

　　借用牛窪惠的话来说，现代消费者并非在消费产品本身，而是由自己重视的事情引发了消费行为。或许“自发消费”与“自我奖励式消费”正象征着“购物”时代开始走向“购事”时代。

　　因此，与其说是一个消费者心中原本就明确需要的产品，不如说是让顾客在店铺购物时，内心突然萌发出“我一直就在寻找它”的潜在需求并因而产生购买意愿的产品。所谓“千金难买心头好”，这时候绝大多数的顾客都会毫不犹豫地掏出钱包。

超市和便利店的区别_超市和便利店有什么不同　　社会越富足，物质越丰盛，顾客越想要找到合理化消费的理由和让自己信服的选择，因此“自发消费”“自我奖励式消费”与“事件消费”也会变得越来越多。面对这一现状，卖家理应顺应顾客的需求，努力为他们提供能合理化消费的理由和让人信服的选择。

　　读《零售心理战》心得感悟三：

　　本来是想买一本书的，结果京东做活动，手贱就一下买了七本书，且买来慢慢看吧。这周的计划算是完成了，看完了《零售心理战》这本书，感受了7-eleven的精神以及成功的方法，梳理一下。

　　由于7-eleven是做便利店的，我最初买这本书时朋友是不推荐我买的，因为和我从事的游戏行业并没有关系，但是我看到了书的副标题“不要为顾客着想，而是要站在顾客的立场上思考”，这不就是用户至上的思维吗，只要是为用户着想的事情，那和我做游戏就有关系。

　　看完整本书后，证明我的选择是对的。铃木敏文社长在书里所书写的711发展经历以及各种经典的711案例，都和互联网思维不谋而合。

　　市场调研--差异化竞争

　　 711创办时期，各种大型超市遍布各地，产品种类丰富全面，而711店面小，产品少，从正面根本无法和其竞争，于是铃木敏文社长从711刚起步时打出的标 语就是“有7-eleven真好，全年无休真方便”，由于生活节奏的加快，人们作息越来越晚，这个标语击中了当时很多人对于深夜购买物品的需求，也符合了 店面的便利定位。从用户的角度来思考，就是我其实想要一个半夜饿了能买东西的地方，东西多不多不太重要，能买到我想要的就行。千万不要去捉第二条泥鳅，追 随者永远无法超过首创者，只有破坏性创新，才能够赢得市场，赢得用户。711推出的黄金面包没有基于市场上过去的经验，而是通过一种破坏性创兴，达到了 一种意想不到的惊人效果。

　　杀毒软件当年的竞争思维无非就是不断更新病毒库，然后软件盘打折促销做销售，这样持续了很久，直到360出现--一个没有多强病毒库的杀毒软件，很多病毒也都杀不掉，但是凭借着免费，很快成为了市场第一。这也是属于一个破坏性创新的典型案例

　　用户画像--精准营销

　　 知道了要做什么市场，那么接下来就是要看下这个市场里面的用户都是什么特性，711的员工主要通过和用户的沟通交流以及时下热门新闻天气等获取用户的需求 特性，比如当得知第二天天气好的时候，负责采购的会假定去海边钓鱼的人群会增多，而钓鱼的这批用户，则需要一些比较耐储存的食物，第二天天气好的时候 711店面便顺势大推此类商品，成功俘获用户的心。此类案例在711数不胜数，而抓住用户特性的方法便是设身处地的把自己变成一个相关用户，体验整个购物 流程以及购物需求。

　　用户的需求一直在变，只有我们不断的去跟进了解用户，收集用户反馈，提高用户满意度，才能够让用户爱上你的产品，并且留在你的产品里。

　　产品运营--版本迭代

　　由 于便利店的产品很多属于快消品，当你刚推出一款新产品的时候用户会非常喜欢，一般卖家的思维是立刻增加该产品的生产以及库存进行大规模销售。而711则相 反，他们认为在现在这种“铅笔型”消费时代，用户对一个产品的喜爱维持周期是非常短的，当你增加库存销售时，用户可能已经对该产品厌倦，转而喜欢其他的产 品。故而711一直坚持不断的创新产品，甚至专门成立创新产品部门，不受任何既有领导的管束，任何领导也不可以对该部门指导，以保持产品不受过往经验的影 响，能够持续性创新。

　　当然如果让我们不断的想去做什么不同类型的游戏，肯定是非常耗费人力的，但是从另一个角度来说，如 果我们新推出的游戏系统受到了用户的大力支持与喜爱的时候，我们是不是应该回归初心，摒弃成功系统的经验延续，再次思考用户想要的是什么，达到版本的不 断创新呢。也有人说，永远不要去发明轮子，只要去微创新就可以了。相反如果你发明了轮子，那么你在市场上的地位就领先一步

　　持续运营--品牌构建

　　所 谓品牌构建，即指整理和明确品牌的存在意义和本质价值，并借助有效的沟通手段进行传播。711首先整理明确了品牌的存在意义，并在三十周年时投放了品牌 宣传广告“对你来说，711是什么”，每个用户都有自己的答案，不仅让用户思考711的便利所带给生活的影响，更让用户坚定了711在自己心中的品牌形 象，以此建立了对711更加深厚的忠实度。

　　由于游戏是需要靠用户支撑起整个系统的，当用户数积累到一定级别的时候便会产 生质的变化，这个用户点称之为引爆点。当达到引爆点之后游戏步入告诉发展的阶段，此时除了游戏内的运营外，还需要对游戏进行品牌构建，明确游戏所能带给 用户的情感体验，并通过多种方式将这一理念传达给玩家。可能玩家没有及时下载游戏，但当玩家想体验那种情感时，便会优先下载你的游戏

　　最后

　　行业与行业之间的形式不同，但最终都是面向用户，竞争对手的出现更深入 解决了用户的需求，也就是说用户的需求是不断的变化的，只有不断的去了解用户，并以用户的心态思考问题，才不会 被用户所抛弃。

711便利店成功的诀窍
篇三:零售店与便利店

　　711便利店连续多年获天下杂志“标竿企业”肯定，蝉连百货及批发零售业第一名。它的成功很多人都有目共睹，但711便利店的成功有什么诀窍呢？以下是小编为大家整理的关于711便利店成功的诀窍，供大家阅读阅读!

　　7-Eleven(商标中的表记方式为：7-ELEVEn)，已成为便利商店的国际共通语言。商店遍布美国、日本、中国大陆、新加坡、台湾、马来西亚、菲律宾、瑞典、墨西哥、巴拿马、挪威、加拿大、澳大利亚、泰国和印尼等国家和地区。

　　7-ELEVEN1927年创立于美国德州达拉斯的7-ELEVEN，初名为南方公司(TheSouthlandCorporation)，主要业务是零售冰品、牛奶、鸡蛋。到了1946年，推出了当时便利服务的“创举”，将营业时间延长为早上7点到晚上11点，自此，“7-ELEVEN”的名字诞生。

　　1978年统一企业集资成立统一超商，将7-ELEVEN引进台湾。2000年4月20日，7-ELEVEN总裁Mr.JimKeyes也正式和高清愿总裁签订永久的授权契约。统一超商推广环境保育、社会公益、社区营造等，在2005年也获得远见杂志第一届“企业社会责任奖”、行政院颁发的“企业永续发展奖”、经济部的“绿色会计奖”;好邻居文教基金会也获得行政院环境保护署的“推动环境保护有功团体奖”。

　　2006、2008、2009年再度获颁远见杂志“企业社会责任奖”，2007起年年荣获天下杂志“企业公民奖”。

　　诀窍1：品牌特许VS渠道分销

　　在零售业态中，便利店是最接近居民的一种小型商店。由于经营面积小，注定了便利店采取的竞争战略是目标聚集战略。日本7-1l连锁便利店把自己定位于为居民提供方便的便民店;它的商品都是一些畅销的名牌日常用品，价格也高于一般的平价商店，但它最大的服务特色就是24小时营业，它的服务对象是那些早出晚归、图方便、收入较高的职业人士。7-11便利店通过在这一细分目标市场创立自己的服务差异化，以取得与其他零售业态显著不同的竞争优势。

　　7-11便利店的成功是多方面因素的共同作用，规模经营是其中重要因素之一。7-11便利店开展特许经营的一个重要策略是集中开店。集中开店是指在某个重点区域内以密集开店的方式，迅速达到规模效益的目的。零售业是一种以规模出效益的行业，小型便利店要取得一定的规模，必须走连锁经营的道路。便利店由于所需投资相对较小、经营相对简单、市场竞争激烈，因而更适合采取特许经营方式开拓市场。

　　日本7-11便利店正是采取特许经营这一市场扩张战略在有形来场上进行“圈地运动”而迅速发展起来的。自从1974年5月开设第一家便利店以来，拓展速度不断加快，1976年5月第100家开业，1980年11月第1001家开业。1984年第2001家开业。1993年发展到6000家，1997年发展到7000家，2000年发展到8600家，到目前已经拥有了超过9600家店铺。在这些店铺中，90%以上是加盟店，日本7-11便利店通过特许经营打败了大型超级市场和百货商店，真正实现了“撒豆成兵”的神话故事。

　　日本7-11便利店始终坚持这种稳扎稳打的开店策略，在一个地区取得市场支配地位之后，再进入下一个地区，而不是追求全面开花，从而降低经营成本，迅速实现赢利。与日本同行业比较，在销售额、毛利润、总资本周转率、单位面积销售额、人均销售额等诸多经营指标中，7-11都居于日本便利店之首，而销售管理费用率、设备费用率、库存、工资占费用比率等指标均低于同行业平均水平，这也使得7-11便利店有更多的优势参与同行业竞争，并从中脱颖而出。

　　7-11连锁便利店品牌起源于美国，由于采用不同地区授权加盟特许开店的发展模式，7-11目前在中国国内的发展，已授权给伊藤洋华堂日本Seven-Eleven公司、香港牛奶公司、台湾统一超商、泰国正大集团四个公司统一经营。其中，伊藤洋华堂负责北京市场，香港牛奶公司负责广州市场，上海市场则由正大和台湾统一共同进行经营管理和业务发展。

　　在中国国内，7-11很早就锁定——“城市的快速走廊—地铁”，并与广州地铁公司积极进行合作，在各分站设立连锁便利店，于国内尚属首例。7-11配合地铁顾客的独特要求，对广州地铁站分店内的产品进行调整，主要以售卖报刊、饮品、早餐等为主。

　　日本7-11便利店主要销售的商品有食品和日常用品，受营业面积限制，商品陈列有限，不能满足消费者挑选的需要，因而在商品品种方面要输给其他零售业态。但7-1l便利店在服务方面却略胜一筹，除了24小时昼夜不休地营业外，其他服务还有送货上门、冲洗相片、代收水电费、代售邮票、代售音乐会票、代售飞机票、代办旅游事务、代售滑雪索道券、温泉券筹。

　　为什么在不同的城市和地区门市，不同的顾客群，7-11总能因地制宜，吸引顾客上门。7-11是如何掌握顾客的需求的?7-11的掌门人铃木敏文一语道破其中玄机：“现在的零售生意，需要的不是经济学，而是心理学。”

　　消费心理学——这就是7-11的秘笈之一。笔者翻阅了《日本7-11消费心理学》一书中，其作者国友隆一从长期观察7-11的经验中发现，东西卖不出去，并不是消费降温，而是消费心态冷淡。而7-11一以贯之的想法就是“零售业必须满足顾客的需求才能取得成功，因此，7-11以时刻从顾客的角度出发、思考和行动为基本宗旨，不断研究探索顾客真正想要的商品，以及如何满足顾客的需求。”

　　诀窍2：店面选址VS经营决策

　　在日本的零售业中，便利店作为一种追求便捷的优质服务的商业形式，一直占据着举足轻重的地位。而在这一新型零售业态中，7-11公司可以说是鹤立鸡群，俨然成为世界便利店的楷模。7-11公司卓越的店铺和商品管理是它经营的最大特点和优势，也是其生存发展的基石。良好的店址选择是其店铺开发过程中首要的和最需重视的要素，店址选择的失误将直接导致店铺运作的低效率和投资损失。因此，选址历来是7-11店铺管理中十分重要的内容。

　　便利店店铺开发过程中主要考虑四个因素：一是店址;二是时间;三是备货;四是快速(不需要加工)。在店址的选择上，7-11考虑的一个基本出发点是便捷，从大的方面来讲，就是要在消费者日常生活的行动范围内开设店铺，诸如距离居民生活区较近的地方、上班或上学的途中、停车场附近、办公室、地铁站、飞机场或学校附近等等。总的来说，7-11特别注意在居民住宅区内设立店铺，而且在决定店铺位置的时候，非常注意避免在下述地点建店，即道路狭窄的地方、停车场小的地方、人口狭窄的地方以及建筑物过于狭长的地方等等。

　　日本7-11的店铺设立决策除了考虑地点和周围环境外，还有一个因素是十分重要的，那就是7-11对加盟的经营者的素质和个人因素有较高的要求，正因为如此，7-11在与经营者签订契约之前，都要按一定的标准严格审查加盟者的素质和个人条件。

　　在素质方面，主要是强调经营者要严格遵守7-11店铺经营的基本原则，这是7-11经营的核心和诀窍，所以作为经营者不仅要能够理解这些原则对店铺运营的作用，而且在实际经营中能很好地执行。这些基本原则主要有四点，即鲜度管理(确保销售期限)、单品管理(单品控制，防止出现滞销)、清洁明亮(有污垢立即清扫，保持整洁明亮的店铺)和友好服务(热情、微笑待客)。个人因素是7-11公司在店铺设立过程中十分注重的因素，这也构成了7-11店铺管理的一大特色。这些因素包括加盟者的身体健康状况、对便利店的了解程度、性格、夫妻关系融洽与否、孩子的大小以及本人的年龄等等。

　　如果说以上还是从细微之处来考察店铺设立的话，日本7-11公司还有其他一些战略性的措施以确保店铺设立的正确性和及时性。第一，店铺的建立是否与伊藤洋华堂(日本7-11的投资方)的发展战略相吻合。在伊藤洋华堂已进入的地区，由于商业环境和商业关系都已经建立和完善。所以，在这些地区，7-11可以立即进入;第二，在进入新地区时，根据地方零售商的建店要求从事店址考察，并在此基础上，探讨有无集中设店的可能，即在目标市场实行高密度、多店铺建设，迅速铺开市场。由于集中设店能降低市场及店铺开发的投资，有利于市场发展的连续性和稳定性，便于7-11的高效率管理，因此，它已成为7-11在店铺建立管理中的主要目标和原则，在实际操作过程中，7-11往往会收到很多要求建店的申请，却并不是接到申请后就立即建店，而是根据7-11的地区发展规划，在同申请者充分沟通后再作决定。

　　日本7-11店铺的开发由其总部负责，总部内设有开发事业部，在开发事业部中，店铺开发部与店铺开发推进部是分开的，前者是对既存的零售店进行开发;后者是从事不动产开发和经营。从工作的难易程度讲，前者更为困难。因为前者是在对现有商家进行改造的基础上形成的，那些商家投入了大量的资金和人力、物力，颇有背水一战之意，这就要求7-11能及时给他们以指导，保证其经营获得成功。而对7-11来说，从大量的申请者中选出富有竞争力的商家也是一件极具挑战而工作量又很大的工作。

　　诀窍3：电子商务VS市场扩张

　　人类进入信息时代，网络在社会经济各个领域的全面渗透，使得人们的生活和购物方式发生着巨大的变化，一种无形迅速崛起，网络市场的增长潜力日益被人们看好，而网络商业也被预测将成为21世纪的主要商业形式。网络商店则可以克服这些缺陷，可以24小时不停地营业，服务范围可以拓宽到全球任何—个可以上网的地方，网络上陈列的商品也可以成倍几十上百倍地增加，还可以提供更加细致入微的服务。

　　目前，电子商务的开展还受着诸多因素的制约，如支付问题、物流问题、消费者疑虑问题等等，尤其是物流问题。如何将网上购物的商品迅速准确地送达消费者手中，成了电于商务成功与否的关键。本处于物流下游的便利店在这方面具有得天独厚的优势，由于它们广泛分布于居民区附近，因而成了网上购物的人们最佳提货点。

　　日本7-l1便利店充分认识到了便利店新的利润增长点——物流服务，随着电子商务计划的启动，市场拓展战略很快从纯零售业转向物流业，利用自己强大的零售网络和配送功能为网上商店提供物流服务。例如，与他人合作开设的网络书店，9600多家店铺和53家图书配送处，有力地保证了图书的及时订货和送货，也大大减少了组建这些必不可少的设施费用。

　　另外，到就近的7-11店铺订书、取书和付款不仅方便，更让许多对网络付款仍然疑虑重重的顾客可以安心上网购书了。据调查，93%的顾客希望到7-l1店铺付款、结账、取书，也就是说电子商务开展并没有改变消费者对地区性店铺的信任感，相反还给地区性店铺带来了更多的商机。

　　现在，日本7-11便利店承担了解决日本电子商务的物流问题，顾客通过网络订购商品，等待商家把货物送至最近的便利店后，再亲临便利店付款并取走货物。这种方式看起来好象很奇怪，但很符合日本的实际情况。便利店在日本非常普及，无论你居住在什么地方，都可在附近找到一家便利店，收取你从网上订购的货物。7-11日本公司是日本最大的便利连锁店，在市区，大多数人从家步行5分钟就可找到一家7-11便利店，顾客可以选择附近的任何一家付款取货。因此，7-11便利店理所当然地充当起了物流角色，这一新市场的开拓将使它成为信息时代网络购物的最大赢家。

　　诀窍4：物流配送VS边际利润

　　虽然日本有超过9600家7-11店铺，但是却没有商品陈列完全相同的店铺，因为加盟店根据所处的地理位置和顾客层次，从总部推荐的4000多种商品中选择适合自己店铺的商品，这些店铺一年要更换70%的商品，这种应变处置的能力使店铺能够陈列更多的畅销商品，常年保持新鲜的魅力。

　　早在1970年，日本早稻田大学的西泽修教授就曾经提出：“物流是企业经营中不为人知的第三利润源泉”，他还强调，掌握物流是企业在提高销售额、降低生产成本之外的第三个获利来源。

　　继生产管理和营销管理外，物流管理因其能大幅度降低成本和各种与商品流动相关的费用，从而成为连锁企业创造利润的第三大源泉。全球最大的连锁便利店7-11就是通过其集中化的物流管理系统成功地削减了相当于商品原价10%的物流费用。目前，它共设立24000个零售点，业务遍及四大洲二十个国家及地区，每日为接近3000万的顾客服务，75年来一直稳踞全球最大连锁便利店的宝座。

　　事实上，对零售业而言，中国目前物流服务水准或多或少在短期内是由处于上游的商品生产商和经销商来决定的，要改变他们的经营意识和方法无疑要比企业自身的变革困难、复杂并漫长。这种情景与当初日本7-11在构筑物流体系所处的环境类似。为此，7-11改变了以往由多家特约批发商分别向店铺配送的物流经营方式，转为由各地区的窗口批发商来统一收集该地区各生产厂家生产的同类产品，并向所辖区内的店铺实行集中配送。

超市与便利店的区别
篇四:零售店与便利店

大型超市、中型超市与小

型便利店的区别

10301069杨莹(资料、报告) 10301059张旭慧(演讲)

10301064周峰(资料、PPT)

大型超市：世纪联华

地址：同丰路699号虹口百联购物中心

简介：联华超市股份有限公司于一九九一年起在上海开展业务，以直接经营、加盟经营和并购方式发展成为一家具备全国网点布局、业态最齐全的零售连锁超市公司。集团经营大型综合超市、超级市场及便利店三大主要零售业态，三大业态分别透过「世纪联华」、「联华超市」、「华联超市」、「快客便利」品牌不断扩张。世纪联华是其中优秀品牌之一。

沃尔玛

地址：杨浦区淞沪路125号(近政通路）

简介：沃尔玛公司是一家美国的世界性连锁企业，以营业额计算为全球最大的公司，其控股人为沃尔顿家族。总部位于美国阿肯色州的本顿维尔。连续三年在美国《财富》杂志全球500强企业中居首

中小型超市：家得利

地址：虹口区广灵一路44号(近广中路)

简介：上海家得利超市有限公司始创于1998年5月，创立初期由上海徐汇房地产股份有限公司及经营者参股设立。2001年10月，公司资产重组，由上海城开（集团）有限公司取代上海徐汇房地产股份有限公司，成为家得利公司控股单位。2008年，上海信盟投资有限公司收购家得利100%股份，成为家得利唯一的投资方。

迪亚天天

地址：虹口区广灵一路29号

简介：迪亚天天隶属家乐福集团，从事零售折扣店(300-500平米）的经营。 迪亚天天是源自于西班牙的超市，创立于1979年，在欧洲地区一直是折扣超市中的领先者。至今已遍布欧洲，亚洲，南美洲，覆盖了西班牙，法国，葡萄牙，希腊，土耳其，阿根廷，巴西和中国。

小型便利店：全家

地址：杨浦区淞沪路8号百联又一城B1楼(国济路政通路)

简介：全家是家便利店。1988年8月18日，全家便利在台北市中山区成立，由日本FamilyMart与台湾禾丰企业集团合资成立，全家便利商店共计在台湾本岛开设500家门市，主要集中在台湾西部的大都会区。尔后，进入快速成长期，以每3年500家店扩展规模。至2002年，成为股票上市企业。

罗森超市和便利店的区别_超市和便利店有什么不同

地址：虹口区凉城路309号

简介：上海华联罗森有限公司成立于1996年2月，以开设全年无休息、24小时营业的便利店为主。公司本着“一切为顾客着想”的经营宗旨，为上海市民提供优质、安全、让市民放心的商品和服务，为顾客提供便捷、商品、服务及信息了解等方面的便利性。

大型超市与中型超市、便利店之间的经营管理区别

大型超市与中型超市：世纪联华、沃尔玛与家得利、迪亚天天

大型超市：世纪联华与沃尔玛的培训管理层，自动化系统的实施是一场管理的革命，将涉及到企业从上到下的方方面面，而管理层的重视和参与将直接关系到系统实施的成败。因此，在系统开发商培训工程师的支持下，世纪联华与沃尔玛加强了对管理层的培训，有效保证了系统运转的正确性和高效性，最终使经营管理走上了正规健康的发展之路。其次是有力的组织保证。是人在管理而不是机器在管理，信息系统只是企业用于管理的一种工具。信息系统的主体是人，因此，一支稳定的高素质的系统维护队伍，包括信息主管，是信息系统正常运转的关键。调动其积极性，赋予相应的权利和义务，让他们参与管理是非常必要的。除此之外，进销存各个环节工作人员的规范操作也是系统管理成功的重要保证。

中小型超市：家得利与迪亚天天是接收总公司配送中心发送过来的数据，并将本地发生的业务数据上传到总部。同时作为零售前台系统的后台管理系统，负责完成零售资料设置和业务处理，包括前台所需的会员卡、促销、打折、赠送等资料的设置，全面的零售统计报表，零售可按货品、时段班次、收款员、供应商、结算方式、经办人、客户、客流量等统计汇总，提供零售每日销售金额统计表、每月销售金额统计表、零售毛利表，查询结果可随意排序。

中型超市与便利店：家得利、迪亚天天与全家、罗森

中小型超市：家得利与迪亚天天的销售人员可以通过系统将销售量，库存量报告给经理， 顾客可通过系统传达需求量信息，经理通过系统可以查询到销售，库存，需求的信息，系统通过网络与供货商传递价格，需求量等信息，系统可以作信息分析，经理查询数据分析，并作出决策。

便利店：全家与罗森则是零售商与供应商关系演变的三步曲：

1、供应商选择零售商阶段

2、零售商选择供应商阶段

3、互相选择阶段；零售企业对供应商管理的有效方法：超市和便利店的区别_超市和便利店有什么不同

（1）选择优秀的供应商作为合作伙伴

（2）结合供应商特点确定合作方式。并定期考核和评价供应商、加强与供应商的信息交流、同关键供应商建立产销联盟、建立进货时间表，提高物流效率。

一、管理方面

便利店里的人员比较少，全家至今还在不断的完善升级他的信息系统。在这个信息系统上，店员不但可以销售商品，还可以分析销售数据、预定商品、监控设备、与总部互通信息等，而且便利店员工相对超市等其他业态的信息系统操作者，素质是很低的，这对信息系统就提出更高要求。

二、服务方面

服务性项目是便利店区别于其他所有业态的最突出的特点。前面说过，便利店最终就是一个平台，这个平台最终将不单纯销售实物商品，一些虚拟商品和服务产品都将列入他的销售名单中。平台也可以视为网络，形成规模就有了一个无价的资源–客户资源。便利店的资源就是终端客户，而且这些客户是每天都会走进便利店，甚至不只一次。这样的资源对于几乎任何一种大众服务产品都是有巨大的吸引力的。

三、超市的大小

便利店的店面小，面积多为60平米－120平米之间，货架数量多在20－30之间。商品品项受限在3000上下；中型超市的店面较大：多在500平米以上，货架远远多余便利店，品项至少要上万种，注重品种全的量贩。

四、物流方面

便利店为减少门店接货验货工作量通常是100%配送，不管什么商品（除了报刊杂志等特殊商品）都要经过配送中心配配送门店，这样大大减少门店接货验货次数，也就减少门店工作量，集中精力做好门店销售；通常便利店配送中心有：接货区、存储区、转运区、分拣区、包装区、加工区等功能区域，其中分拣区是非常重要，几乎所有商品采购来都是大包装，而门店配送需要小包装甚至单个配送–拆零配送。而大型超市则是单证管理，负责接单、核对送货单和订单、单据录入、返单。商品检验 负责商品数量、品质的检验，填写收货记录单。商品入库，负责商品入库、分部门码放。全面控制。单据的复核、人员和纪律的控制。

五、便捷方面

便利商店在距离上更靠近消费者，一般情况下，步行5~10分钟便可到达。但便利店商品突出的是即时性消费，小容量，急需性等特性。超市的品种通常在2000种至3000种左右，与超市相比，商品种类少，而且商品陈列简单明了，货架比超市的要低，使顾客能在最短的时间内找到所需的商品。实行进出口同一的服务台收款方式，避免了超市结账排队的现象。据统计，顾客从进入便利店到付款结束平均只需三分钟的时间。

大型超市与便利店：世纪联华、沃尔玛与全家、罗森

一、消费者与超市业态的辩证分析

如果我们把大超市比作长辈，偶尔去一次：那么便利店就是朋友，社区居民喜欢便利店，把它当成生活的一部分，所以便利店就有着非常强的生命力。而对于大超市来说，消费者只有累积到一定程度的消费欲望以后且在节假日才会去大超市，其日常的消费还是在便利店完成的。因此，只要便利店抓住这些特点，有针对性地进行商品结构的变更以及促销计划来稀释消费者的欲望累积额，这样便利店将会胜过大超市。

二、便利店与大型超市的优势比较

1、选址

便利店与超市相比，在距离上更靠近消费者，一般情况下，步行5~10分钟便可到达。

2、时间

一般便利店的营业时间为16~24小时，全年无休，所以有的学者称便利店为消费者提供“Any Time”式的购物方式。

3、 服务

很多便利店将其塑造成社区服务中心，努力为顾客提供多层次的服务，例如速递、存取款、发传真、复印、代收公用事业费、代售邮票、代订车票和飞机票、

零售店与便利店

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